Ogórki z curry i kurkumą: Zaskakująca przekąska czeka!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przygotowanie ogórków - umycie, pokrojenie i ułożenie w słoikach
Przed rozpoczęciem przygotowywania ogórków z curry i kurkumą, warto umyć ogórki i pokroić je w odpowiedni sposób. W zależności od preferencji można je kroić na plastry, półplastry, czy nawet wzdłuż na cztery części. Ważne jest również, aby dobrze wyparzyć słoiki przed ułożeniem ogórków. .
Przepis na ogórki z curry i kurkumą - składniki i przygotowanie zalewy
Przygotowanie zalewy do ogórków z curry i kurkumą jest bardzo proste. Wystarczy zmieszać wszystkie składniki i zagotować je razem. Poniżej znajdziesz przepis na zalewę do ogórków z curry i kurkumą.
Składniki zalewy
- 5 szklanek wody
- 3/4 szklanki octu 10%
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
- 4 łyżeczki curry
- 2 łyżeczki kurkumy
- kilka goździków (opcjonalnie)
Przygotowanie zalewy
Aby przygotować zalewę do ogórków z curry i kurkumą, należy wymieszać wszystkie składniki w garnku. Zagotować, a następnie odstawić zalewę, aby ostygła przed zalaniem ogórków w słoikach.
Przepis na ogórki z curry i kurkumą - dodatki do słoików
W słoikach z ogórkami warto dodać dodatkowe przyprawy, które wzmocnią smak przetworów. Dodatki możesz umieścić na dnie wyparzonych słoików z ogórkami.
Dodatki do słoików
- po 1 ziarenku ziela angielskiego
- 2-3 ziarna pieprzu
- po 1 łyżeczce gorczycy
- po 1 małym liściu laurowym (opcjonalnie)
- kawałek baldachimu kopru (opcjonalnie)
Przepis na ogórki z curry i kurkumą - zalanie ogórków i pasteryzacja
Po umieszczeniu ogórków i dodatków w słoikach oraz przygotowaniu zalewy, należy zalać ogórki zalewą wlać ostudzoną zalewę do słoików z ogórkami, a następnie zakręcić je mocno. Upewnij się, że zalewa przykrywa całe ogórki.
Pasteryzacja
Umieścić słoiki z ogórkami w garnku z wodą, tak aby woda sięgała do 3/4 wysokości słoików. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.
