Jak marynować grzyby? To proste!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Grzyby idealne do marynowania
Grzyby charakteryzują się dość neutralnym smakiem, dlatego można marynować praktycznie każdy rodzaj. Jednak istnieje kilka gatunków, które wyróżniają się wyjątkowym smakiem. Wśród nich znajdują się rydze, borowiki, podgrzybki, maślaki, gąski, kurki, opieńki, prawdziwki, pieczarki i koźlarze.
Jak obchodzić się z grzybami przed marynowaniem?
Aby cieszyć się doskonałym smakiem marynowanych grzybów, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kroków:
- Wybieraj grzyby najlepszej jakości - świeże i twarde.
- Postaraj się wybrać mniejsze egzemplarze, które łatwo zmieszczą się w słoikach. Jeśli masz duże grzyby, podziel je na połówki lub ćwiartki.
- Przed gotowaniem dokładnie oczyść grzyby i wypłucz je.
Jak przygotować zalewę do marynowania grzybów?
Zalewa to kluczowy składnik marynowanych grzybów, który nadaje im wyjątkowy smak. Oto krok po kroku jak przygotować zalewę:
- Gotuj oczyszczone grzyby w osolonej wodzie przez około 5 minut. Dodaj sok z cytryny, aby zachować ich kolor.
- Odcedź grzyby na durszlaku i spłucz je zimną wodą.
- Do garnka wlej wodę i dodaj cukier, sól, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ocet do zalewy i ponownie doprowadź do wrzenia.
Jak marynować grzyby?
Teraz, gdy masz już gotową zalewę, możesz przystąpić do marynowania grzybów:
- Przygotuj słoiki - dokładnie je wyczyść, najlepiej sparz wrzątkiem. Upewnij się, że zakrętki są suche i nieuszkodzone.
- Do słoików włóż grzyby, cebulę i gorczycę.
- Zalej słoiki gorącą zalewą.
- Odwróć słoiki do góry dnem i poczekaj, aż ostygną.
Marynowane grzyby - pyszne przetwory
Marynowane grzyby to przysmak, który warto mieć w swojej spiżarni.
Możesz wybrać różne rodzaje grzybów do marynowania, ale najlepsze efekty osiągniesz używając rydzów, borowików, podgrzybków czy kurtek. Pamiętaj o dokładnym oczyszczeniu grzybów przed gotowaniem oraz przygotowaniu smakowej zalewy. Marynowane grzyby będą doskonałym dodatkiem do wielu potraw i będą długo zachowywać swój wyjątkowy smak. Spróbuj samodzielnie przygotować te przetwory i rozpieszczaj swoje podniebienie!
