Zapiekana polenta
Canva.com

Zapiekana polenta. Oto tradycyjny przepis na włoski placek z kaszki kukurydzianej

Polenta to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Jest to potrawa historycznie związana właśnie z Italią, gdzie przyrządza się ją od setek lat. Włosi darzą ją ogromnym sentymentem i szacunkiem, gdyż skutecznie pozwalała zaspokoić głód w czasach biedy, kiedy większość społeczeństwa nie mogła pozwolić sobie na przygotowywanie bardziej wykwintnych posiłków.
Reklama

Poza Włochami polenta nie jest zbyt znana, nie cieszy się też należnym jej uznaniem. To błąd ponieważ polenta jest niezwykle smacznym oraz pożywnym posiłkiem, który przygotujemy z łatwością. Bezpośrednio po przyrządzeniu polenta tworzy gęstą mieszankę, którą można zjeść od razu i ze smakiem.

Warto jednak się powstrzymać i poczekać do ostygnięcia, a następnie polentę usmażyć, wrzucić na grill lub zapiec w piekarniku. Dzisiaj poznamy przepis na zapiekaną polentę, której podstawą jest kaszka kukurydziana oraz ser - wykorzystamy dwa rodzaje, goudę oraz parmezan. Polenta nie mogłaby się jednak udać, gdyby nie smaczne dodatki takie jak czarne oliwki czy małe pomidorki. One również wpływają na jej smak.

Składniki na pyszną polentę zapiekaną

Do przyrządzenia sześciu porcji będą nam potrzebne: szklanka kaszki kukurydzianej, 200 g sera gouda, 100 g parmezanu, dwie szklanki mleka, dziesięć pomidorków koktajlowych, trzy łyżki czarnych oliwek bez pestek, dwie łyżki masła, sól i pieprz.

Reklama

Przepis na polentę

Zapiekana polenta
Canva.com
  1. Mleko zagotowujemy ze szklanką wody. Parmezan drobno ścieramy. Do wrzącego mleka z wodą wsypujemy porcjami kaszkę kukurydzianą. Cały czas gotujemy, mieszając aż do chwili, w której kaszka wchłonie płyn, zgęstnieje i zrobi się miękka. Wówczas dodajemy parmezan, masło i szczyptę soli, gotujemy jeszcze przez chwilę.
  2. Ugotowaną w ten sposób kaszkę rozsmarowujemy grubą warstwą na spodzie naczynia żaroodpornego. Studzimy i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
  3. Goudę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pomidorki myjemy i kroimy w połówki. Część oliwek kroimy w plasterki, resztę pozostawiamy. Pomidorki, pokrojone oliwki i żółty ser układamy na placku. Zapiekamy przez dwadzieścia minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Smacznego!
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama