Wegetariańskie kotleciki z bobu - przepis na pyszny i zdrowy obiad dla każdego!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Kotleciki z bobu to pyszna i zdrowa alternatywa dla mięsnych kotletów. Bób, zwany również grochem zielonym, to roślina strączkowa, która jest bogata w białko, błonnik, witaminy i minerały.
Przepis na kotleciki z bobu
Składniki:
- 1 szklanka suchej fasoli białej
- 1 szklanka suchej soczewicy
- 1 szklanka suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Noc przed przygotowaniem kotlecików namocz fasolę, soczewicę i ciecierzycę w oddzielnych miseczkach.
- Następnego dnia odcedź wodę i ugotuj każdy rodzaj strączków osobno w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie podsmaż na patelni na złoty kolor.
- Wszystkie ugotowane strączki przełóż do miski i dokładnie zmiksuj blenderem lub widelcem.
- Do masy z strączków dodaj podsmażoną cebulę i czosnek, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor.
- Smażone kotleciki odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Właściwości zdrowotne kotlecików z bobu
Kotleciki z bobu to doskonała alternatywa dla mięsnych kotletów, ponieważ są one bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Bób zawiera m.in. żelazo, magnez, fosfor, cynk, witaminę C, witaminę K i witaminy z grupy B. Spożywanie kotlecików z bobu może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca, regulacji poziomu cukru we krwi, a także wzmocnić układ odpornościowy.
Jak podawać kotleciki z bobu
Kotleciki z bobu można podawać na wiele sposobów. Najczęściej serwuje się je jako danie główne, podając np. z ziemniakami, kaszą lub sałatką. Można je również podawać jako przekąskę lub dodatek do kanapek. Kotleciki z bobu świetnie komponują się z różnymi sosami, np. czosnkowym, pomidorowym czy jogurtowym.
Porady dotyczące przygotowania kotlecików z bobu
Aby kotleciki z bobu były smaczne i chrupiące, warto pamiętać o kilku poradach. Po pierwsze, strączki należy namoczyć na noc przed gotowaniem. Po drugie, należy je dokładnie ugotować, aby były miękkie i łatwe do zmiksowania. Po trzecie, warto dodać do masy jajko i bułkę tartą, aby kotleciki lepiej się kleiły i były bardziej chrupiące. Po czwarte, kotleciki najlepiej smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Ciekawostki na temat bobu
Bób, zwany również grochem zielonym, to roślina strączkowa, która jest uprawiana na całym świecie. W Polsce najczęściej uprawia się bób ozimy, który jest odporny na niskie temperatury. Bób był znany już w starożytności i był popularnym składnikiem diety Greków i Rzymian. W Polsce bób jest popularny od wielu lat i często wykorzystywany w kuchni, np. do zup, sałatek czy kotlecików.
Przepyszne kotleciki z bobu! Zdrowy i pożywny obiad
Kotleciki z bobu to pyszna i zdrowa alternatywa dla mięsnych kotletów. Są one bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Przygotowanie kotlecików z bobu jest łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Kotleciki z bobu można podawać na wiele sposobów, jako danie główne, przekąskę lub dodatek do kanapek. Warto pamiętać o kilku poradach, aby kotleciki były smaczne i chrupiące. Bób, czyli groch zielony, to roślina strączkowa, która jest uprawiana na całym świecie i jest popularnym składnikiem diety od wielu lat.
