Olej ryżowy
Do przeczytania w ok. 2 min.
Co to jest olej ryżowy?
Olej ryżowy jest produkowany z otrębów – pozostałości po procesie obłuszczania ryżu. Składa się w 88-89% z tłuszczów, w 2-4% z wolnych kwasów tłuszczowych i w 4% z mieszaniny tokoferoli, gamma-oryzanolu, kwasów organicznych i lecytyny.
Skład oleju ryżowego
W skład oleju ryżowego wchodzą następujące tłuszcze:
- Kwas mirystynowy - 0,6%
- Kwas palmitynowy - 21,5%
- Kwas stearynowy - 2,9%
- Kwas oleinowy (jednonienasycony z rodziny omega-9) - 38,4%
- Kwas linolowy (wielonienasycony z rodziny omega-6) - 34,4%
- Kwas alfa-linolenowy (wielonienasycony z rodziny omega-3) - 2,2%
Właściwości oleju ryżowego
Olej ryżowy ma wiele korzystnych właściwości dla zdrowia. Przede wszystkim jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, który jest korzystny dla serca i układu krążenia. Ponadto, zawiera również tłuszcze wielonienasycone, takie jak kwas linolowy i kwas alfa-linolenowy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Dodatkowo, olej ryżowy zawiera gamma-oryzanol, który ma działanie przeciwutleniające i może pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniami. Wpływa również na regulację poziomu cholesterolu we krwi, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca.
Zastosowanie oleju ryżowego
Olej ryżowy może być stosowany zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. W kuchni może być używany do smażenia i pieczenia ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia. Ma delikatny smak i zapach, dlatego jest często wykorzystywany w kuchni azjatyckiej.
W kosmetyce olej ryżowy jest popularny ze względu na swoje właściwości nawilżające i odżywcze. Może być stosowany na skórę i włosy, aby zapewnić im odpowiednie nawilżenie i ochronę. Może również pomóc w łagodzeniu podrażnień skóry i zmniejszeniu widoczności blizn.
Zastosowanie oleju ryżowego
Olej ryżowy jest cennym produktem, który można pozyskać z otrębów ryżowych. Ma wiele korzystnych właściwości dla zdrowia, dzięki swojemu składowi tłuszczowemu. Może być stosowany zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce, dodając smaku potrawom i pielęgnując skórę i włosy. Warto rozważyć jego wprowadzenie do swojej diety i rutyny pielęgnacyjnej!