Przepis na czerninę
Składniki:
- kaczka z podrobami
- włoszczyzna do rosołu
- ziele angielskie, liście laurowe
- kilka suszonych grzybków
- suszone śliwki i jabłka
- 400 ml krwi
- ocet
- sól, pieprz
- śmietana
- 2-3 łyżki mąki
Przygotowanie:
Do kaczki dodaj warzywa, włoszczyznę i przyprawy i ugotuj jak rosił. Do mięsa dodaj suszone owoce i grzyby. Wyjmij włoszczyznę.
Przygotowanie krwi:
Odmierz 30 ml ciepłej i zimnej wody i wymieszaj z łyżeczką octu, dodaj krew, potem mąkę i śmietanę, wymieszaj i dodaj do rosołu. Przypraw solą i pieprzem, podawaj.
Źródło zdjęcia: www.fotolia.pl.