Ciepłe danie na andrzejki, czyli jak zrobić chilli con carne

Chilli con carne – składniki na andrzejkowe danie

Potrawa z dalekiego Meksyku jest smaczna, szybka i łatwa w przygotowaniu. Stanowi idealne uzupełnienie przystawek z każdego zakątka świata. Oczywiście jeśli zależy Ci na utrzymaniu kulinarnego motywu przewodniego, to zawsze możesz przygotować przekąski na andrzejki w meksykańskim stylu. Niewiele składników, które z łatwością znajdziesz w każdym sklepie spożywczym po połączeniu zmieniają się kulinarną bombę smaków! Czego zatem potrzebujesz do zrobienia chilli con carne?

• 500 g wołowego mięsa mielonego wysokiej jakości
• 1 butelka (500 ml) pasatty pomidorowej
• 1 czerwona cebula
• 1 biała cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 czerwone papryki
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• pieprz cayenne
• oregano
• słodka papryka chilli
• ostra papryka chilli

Ciepłe danie na andrzejki – przygotowanie krok po kroku

Jeśli masz już wszystkie składniki to pora przejść do najważniejszego procesu, który wbrew pozorom nie zajmie Ci wiele czasu.

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie podsmaż na 4 łyżkach oliwy z oliwek w dużym garnku lub na głębokiej patelni. Aromatyczne warzywa powinny być jedynie zeszklone, jeśli je przypalisz potrawa nabierze gorzkiego posmaku
2. Gdy cebula i czosnek będą zeszklone dodaj zmieloną wołowinę i podsmażaj ją co chwilę mieszając. Zlepione kawałki mięsa rozdrabniaj przy użyciu łopatki tak, aby miało drobną i sypką konsystencję. Dopraw je solą i pieprzem
3. Gdy wołowina zmieni kolor to najwyższy czas, by wlać do naczynia pasattę pomidorową i dodać resztę przypraw (pieprz cayenne, oregano, słodką paprykę, ostro paprykę chilli) oraz drobno posiekaną czerwoną paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 20 minut do delikatnego zredukowania pomidorowego sosu
4. Kolejnym krokiem jest dodanie czerwonej fasoli i kukurydzy. To również ostatni moment na ewentualne doprawienie potrawy po jej wcześniejszym spróbowaniu. Prawie gotowe danie należy już tylko ponownie przemieszać i gotować jeszcze przez 10 minut

Z czym podawać chilli con carne? Meksykański specjał możesz jeść z pieczywem, ryżem, plackami tortilli lub klasycznymi meksykańskimi nachosami. Smacznego!