Dodaj łyżkę TEGO octu do jedzenia! Obniża poziom cukru we krwi
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przygotowanie domowego octu z porzeczek jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Oto krótki przepis na jego przygotowanie:
Składniki:
- 500g świeżych porzeczek (możesz użyć jednego koloru lub połączyć różne odmiany)
- 500 ml wody
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
- Szklany słoik lub pojemnik szklany z zakrętką
Jak zrobić ocet porzeczkowy?
- Opłucz porzeczki pod bieżącą wodą i usuń ogonki oraz niedojrzałe owoce.
- Wlej wodę do garnka i zagotuj. Dodaj porzeczki do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. To pomoże uwalnić naturalne soki z porzeczek.
- Przecedź owoce przez sitko lub gazę, aby uzyskać sok z porzeczek. Wylej sok do szklanego słoika.
- Jeśli wolisz słodszy ocet, dodaj do soku 2 łyżki cukru i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj słoik gazą lub ściereczką i pozostaw na kilka dni w ciepłym miejscu, np. na parapecie. W ten sposób pozwalasz naturalnym drożdżom zamienić sok w ocet.
- Po kilku dniach sprawdź smak octu. Jeśli uznasz, że osiągnął odpowiednią kwasowość i smak, przecedź go przez gazę i przelej do butelki. Zakręć butelkę i przechowuj w lodówce.
Właściwości i korzyści dla zdrowia
Wspomaganie układu trawiennego
Ocet z porzeczek, podobnie jak inne octy, zawiera kwas octowy, który może wspomagać trawienie i poprawić pracę układu trawiennego. Picie rozcieńczonego octu z porzeczek przed posiłkiem może pomóc w zwiększeniu produkcji kwasu żołądkowego i enzymów trawiennych, co ułatwi przyswajanie składników odżywczych.
Przeciwdziałanie oksydacji
Porzeczki są bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i antocyjany, które zwalczają wolne rodniki w organizmie i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Regularne spożywanie octu z porzeczek może pomóc we wzmocnieniu układu odpornościowego i opóźnieniu procesów starzenia się komórek.
Obniżenie poziomu cukru we krwi
Badania sugerują, że ocet może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi i poprawie wrażliwości na insulinę. Odpowiednia ilość octu z porzeczek może być korzystna dla osób z cukrzycą lub predyspozycjami do cukrzycy.
Utrzymanie prawidłowej wagi
Ocet z porzeczek może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała, ponieważ kwas octowy może zwiększyć uczucie sytości i zmniejszyć apetyt. Włączenie go do codziennej diety może być pomocne dla osób, które dążą do utraty wagi.