Ekspresowe cinnamon rolls - pyszne bułeczki do kawy!

Składniki:

Dla ciasta:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 3/4 szklanki zimnego mleka
• 1/4 szklanki cukru

Dla nadzienia:

• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu
• 1/4 szklanki miękkiego masła

Dla polewy:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta

• W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozgnieć go palcami lub użyj noża, aby połączyć składniki w konsystencję kruszonki.
• Dodaj zimne mleko i delikatnie wymieszaj, aby utworzyć miękkie ciasto. Nie mieszkaj za długo, aby ciasto nie stało się twarde.
• Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.

Przygotowanie nadzienia

• W małej miseczce wymieszaj brązowy cukier i cynamon.
• Rozsmaruj miękkie masło na wierzchu ciasta i posyp równomiernie przygotowanym nadzieniem cynamonowym.

Składanie ciasta

• Złóż ciasto na pół, aby powstał wąski, długi prostokąt.
• Następnie przeciągnij wałkiem, aby jeszcze bardziej spłaszczyć ciasto i zagęść nadzienie.
• Pokrój ciasto na równe pasy o szerokości około 5 cm.
• Zwiń każdy pasek w ciasną roladkę.
• Układaj roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15-20 minut, aż stanieją się złote i puszyste.

Przygotowanie polewy

• W małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ewentualnie ekstraktem waniliowym, aby uzyskać gładką polewę.