canva.com

Ekspresowe śledzie w oleju wujka Staszka. Są mięciutkie i białe!

W każdej rodzinie jest przynajmniej jeden magik kuchenny, który potrafi stworzyć dania, które rozpalają podniebienia i pozostawiają niezapomniane smaki w pamięci. W przypadku wujka Staszka jest to ekspresowe przygotowanie śledzi w oleju.

Składniki

  • 500 g filetów śledziowych (oczyścić, osuszyć)
  • 1 cebula (cienko pokrojona w półksiężyce)
  • 1 marchewka (starta na tarce o grubych oczkach)
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 5 ziaren ziela octowego
  • 5 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 szklanki octu spirytusowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

  1. W rondelku wymieszaj ocet, wodę, olej roślinny, cukier i sól. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier i sól się rozpuszczą. Odstaw na chwilę, aby marynata przestygła.
  2. Do ostudzonej marynaty dodaj ziele angielskie, ziele octowe, czarny pieprz i liście laurowe. Całość delikatnie wymieszaj.
  3. Podgrzej marynatę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Chodzi tylko o to, aby przyprawy oddały swój aromat.
  4. Pokrojoną cebulę i startą marchewkę umieść w misce.
  5. Ułożone na dnie naczynia śledzie polej częścią marynaty.
  6. Następnie dodaj warstwę warzyw i powtórz proces, aż wszystkie składniki będą wykorzystane.
  7. Upewnij się, że śledzie są dokładnie zanurzone w marynacie. Jeśli trzeba, dolej dodatkową marynatę.
  8. Naczynie z przygotowanymi składnikami przykryj i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Im dłużej śledzie się marynują, tym smak będzie intensywniejszy.
  9. Po upływie czasu marynowania, śledzie będą mięciutkie i białe, gotowe do podania.
  10. Możesz podać je jako przekąskę, dodatek do sałatek lub na kanapki.

Tajemnica wujka Staszka polega na dokładnym zanurzeniu śledzi w aromatycznej marynacie oraz długim czasie marynowania. To sprawia, że mięso staje się delikatne, a smaki składników przenikają głęboko, tworząc niepowtarzalny smakowy związek.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł