Ekspresowe śledzie w oleju wujka Staszka. Są mięciutkie i białe!

Składniki

• 500 g filetów śledziowych (oczyścić, osuszyć)
• 1 cebula (cienko pokrojona w półksiężyce)
• 1 marchewka (starta na tarce o grubych oczkach)
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren ziela octowego
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 1/2 szklanki octu spirytusowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. W rondelku wymieszaj ocet, wodę, olej roślinny, cukier i sól. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier i sól się rozpuszczą. Odstaw na chwilę, aby marynata przestygła.
2. Do ostudzonej marynaty dodaj ziele angielskie, ziele octowe, czarny pieprz i liście laurowe. Całość delikatnie wymieszaj.
3. Podgrzej marynatę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Chodzi tylko o to, aby przyprawy oddały swój aromat.
4. Pokrojoną cebulę i startą marchewkę umieść w misce.
5. Ułożone na dnie naczynia śledzie polej częścią marynaty.
6. Następnie dodaj warstwę warzyw i powtórz proces, aż wszystkie składniki będą wykorzystane.
7. Upewnij się, że śledzie są dokładnie zanurzone w marynacie. Jeśli trzeba, dolej dodatkową marynatę.
8. Naczynie z przygotowanymi składnikami przykryj i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Im dłużej śledzie się marynują, tym smak będzie intensywniejszy.
9. Po upływie czasu marynowania, śledzie będą mięciutkie i białe, gotowe do podania.
10. Możesz podać je jako przekąskę, dodatek do sałatek lub na kanapki.

Tajemnica wujka Staszka polega na dokładnym zanurzeniu śledzi w aromatycznej marynacie oraz długim czasie marynowania. To sprawia, że mięso staje się delikatne, a smaki składników przenikają głęboko, tworząc niepowtarzalny smakowy związek.