Malinowa chmurka uwodzi smakiem!

Malinowa chmurka - składniki:

Składniki na ciasto kruche

• 180 g mąki pszennej typu 500
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka zimnej wody lub śmietany

Składniki na galaretkę z malinami

• 800 g malin (można użyć mrożonych lub świeżych)
• 3 opakowania galaretki o smaku malinowym
• 4 szklanki wrzącej wody

Składniki na krem śmietankowy

• 400 ml śmietany kremówki 36%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki na bezę z migdałami

• 3 białka jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki płatków migdałów

Jak zrobić malinową chmurkę?

1. Przygotowanie ciasta zaczynamy od przygotowania kruchego spodu. Wszystkie składniki na ciasto kruche (mąkę, masło, żółtko, proszek do pieczenia, cukier puder i zimną wodę lub śmietanę) dokładnie siekamy nożem i wyrabiamy ręcznie. Gotowe ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
2. W międzyczasie przygotowujemy galaretkę z malinami. Wszystkie opakowania galaretki rozpuszczamy w 4 szklankach wrzącej wody, a następnie mieszamy z malinami. Gotową galaretkę wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
3. Po wyjęciu ciasta z lodówki wałkujemy je na grubość około 0,5 cm i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem, aby się nie podniosło podczas pieczenia.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż spód nabierze złotego koloru.
5. Następnie robimy krem śmietankowy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder i dokładnie mieszamy.
6. Na wierzch ciasta kruchego układamy galaretkę z malinami, a następnie równomiernie rozprowadzamy na niej krem śmietankowy.
7. Teraz czas na bezę z migdałami. Białka jajek ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej, aż masa będzie błyszcząca i sztywna. Następnie dodajemy płatki migdałów i delikatnie mieszamy. Bezę nakładamy na wierzch ciasta, tworząc małe kopczyki.
8. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 10-15 minut, aż beza nabierze złotego koloru.

Malinowa chmurka królową letnich deserów!

Malinowa chmurka to przepyszne ciasto, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom malin. Kruche ciasto, słodka galaretka, kremowa masa śmietankowa i chrupiąca beza z migdałami - to wszystko sprawia, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Aby przygotować to pyszne ciasto, potrzebujemy jedynie kilka składników i trochę czasu. Ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki. Malinowa chmurka to idealna propozycja na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania.