Niskosłodzony dżem jabłkowy. Domowy smakuje najlepiej!

Składniki na dżem jabłkowy

• 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych odmian)
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego lub stewii (opcjonalnie, możesz dostosować ilość cukru do swoich preferencji smakowych)
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Jak zrobić pyszny dżem z jabłek?

1. Jabłka umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, sok z cytryny i ewentualnie cynamon. Całość dobrze wymieszaj.
3. Podgrzewaj jabłka na średnim ogniu, aż zaczną się rozpadać i puścić sok. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
4. Kiedy jabłka są miękkie i rozpadają się, zmniejsz ogień i dodaj cukier trzcinowy lub stewię. Wymieszaj dokładnie i kontynuuj gotowanie jeszcze przez około 15-20 minut, aż dżem zgęstnieje. Pamiętaj, że dżem będzie jeszcze bardziej gęsty po wystygnięciu, więc nie gotuj go zbyt długo.
5. Jeśli wolisz gładki dżem, możesz użyć blendera ręcznego lub miksera, aby zmiksować jabłka na gładką masę. Jeśli wolisz kawałki owoców, pozostaw dżem w oryginalnej formie.
6. Gorący dżem przełóż do wcześniej przygotowanych słoików. Zamknij je dokładnie i odwróć do góry dnem, aby stworzyć szczelne zamknięcie. Pozostaw słoiki do całkowitego wystygnięcia.