Pita - więcej niż chlebek!

Czym jest pita i skąd się wywodzi?

Pita to okrągły, płaski i pszenny placek, który powstał prawdopodobnie w starożytnej Syrii i był popularny już 12 tysięcy lat temu. Z języka greckiego słowo "pita" oznacza "płaski placek" i pochodzi od starogreckiego słowa "pektos", co oznacza "solidny" . W krajach arabskich nazywana jest także libańskim, syryjskim lub arabskim chlebem.

Jak przygotować pita w domu?

Chlebek pita możesz łatwo przygotować w domu. Przepisy różnią się między sobą, ale zazwyczaj składniki to mąka pszenna, drożdże, woda, sól i oliwa z oliwek [[3](https://www.kwestiasmaku.com/przepis/pita)].

Aby przygotować pitę w domu, wykonaj następujące kroki:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

1. Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Dokładnie wymieszaj.
2. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj cukier. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Do miski z mąką dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę. Wlej stopniowo ciepłą wodę, mieszając ciasto łyżką lub ręką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
4. Wyjmij ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przełóż ciasto do czystej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na równe części (ok. 8-10).
7. Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki placek o średnicy ok. 15 cm.
8. Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i ułóż na niej placek. Smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
9. Powtarzaj proces smażenia dla pozostałych placków.

Chlebki pita są gotowe! Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Jakie są korzyści z jedzenia pita?

Pita jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które zapewniają organizmowi energię na długi czas. Jest to także produkt o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi .

Pita to również dobre źródło błonnika pokarmowego, który reguluje trawienie i wpływa na długotrwałe uczucie sytości.

Czy istnieją alternatywy dla chlebków pita?

Jeśli szukasz alternatyw dla chlebka pita, możesz spróbować np.:

• Naan - indyjski chlebek, który jest podobny do pita, ale często zawiera mleko lub jogurt.
• Tortilla - meksykański placek z mąki kukurydzianej lub pszennej, który może być wypełniony różnymi dodatkami.
• Lavash - chlebek pochodzący z Azji Środkowej i Bliskiego Wschodu, który jest cienki i elastyczny, idealny do przygotowania różnych kanapek lub roladek.

Chlebek który pokochasz

Chlebek pita to pyszny i prosty w przygotowaniu placek, który może być wypełniony różnymi dodatkami. Jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika, co wpływa na długotrwałe uczucie sytości i dostarcza organizmowi potrzebnych składników odżywczych. Jeśli szukasz alternatyw dla pita, możesz spróbować np. chlebka naan, tortilli lub lavasha.