Placek po cygańsku: Klasyczny przepis z nutą nowoczesności i zdrowia

Przepis na placek po cygańsku

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 4 jajka
• 100 g sera żółtego
• 100 g wędzonej kiełbasy
• 100 g boczku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę, a papryki w paseczki.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Następnie dodaj papryki i smaż przez około 5 minut.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, papryki, oregano, tymianek i bazylię. Smaż przez kolejne 5 minut.
4. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj starte ziemniaki, ser żółty, pokrojoną kiełbasę i boczek. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj smażone warzywa do miski z jajkami i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej masę na patelnię i smaż na małym ogniu przez około 30 minut, aż placek zacznie się rumienić. Następnie przewróć placek na drugą stronę i smaż przez kolejne 10 minut.
7. Podawaj na ciepło.

Właściwości zdrowotne placek po cygańsku

Placek po cygańsku to danie, które dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych. Ziemniaki są źródłem węglowodanów, białka roślinnego, witaminy C oraz składników mineralnych, takich jak potas, magnez i żelazo. Papryka z kolei jest bogata w witaminę C, witaminy z grupy B oraz karotenoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami. Kiełbasa i boczek dostarczają organizmowi białka oraz tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Porady na temat przygotowania placek po cygańsku

Aby placek po cygańsku był smaczny i sycący, warto pamiętać o kilku poradach:

• Ziemniaki najlepiej zetrzeć na tarce o grubych oczkach, aby placek miał odpowiednią konsystencję.
• Warzywa warto podsmażyć przed dodaniem do masy jajecznej, aby zmiękły i zyskały intensywniejszy smak.
• Placek najlepiej smażyć na małym ogniu, aby równomiernie się upiekł.
• Podczas smażenia można przykryć patelnię, aby placek równomiernie się upiekł z obu stron.

Ciekawostki na temat placek po cygańsku

Placek po cygańsku to danie, które ma swoje korzenie w kuchni romskiej. W Polsce zyskało popularność w latach 70. XX wieku i do dziś cieszy się dużą popularnością. W niektórych regionach Polski placek po cygańsku jest nazywany "placek po węgiersku".

W niektórych wersjach przepisu na placek po cygańsku dodaje się również kukurydzę, groszek czy pomidory. Każdy może dostosować przepis do swoich preferencji smakowych.

Kulinarna podróż do serca Polski

Placek po cygańsku to smaczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto pamiętać, że placek po cygańsku dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych, dzięki czemu może być dobrym wyborem dla osób dbających o swoje zdrowie.