Przepis na chleb żytni: Samo zdrowie! [2 przepisy!]

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie to jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych opcji. Poniżej przedstawiamy najlepszy przepis na chleb żytni na zakwasie:

Składniki:

• 1,5 szklanki lekko ciepłej wody - 375 ml [[1](https://aniagotuje.pl/przepis/chleb-zytni-na-zakwasie)]
• 1 saszetka zakwasu żytniego suszonego - 15 g (lub 50 g domowego zakwasu) [[1](https://aniagotuje.pl/przepis/chleb-zytni-na-zakwasie)]
• 1 saszetka drożdży suszonych instant - 7 g (lub 20 gramów świeżych) [[1](https://aniagotuje.pl/przepis/chleb-zytni-na-zakwasie)]
• 1 łyżka oliwy lub innego oleju roślinnego [[1](https://aniagotuje.pl/przepis/chleb-zytni-na-zakwasie)]
• Po płaskiej łyżeczce cukru i soli. [[1](https://aniagotuje.pl/przepis/chleb-zytni-na-zakwasie)]

Przygotowanie:

1. Wymieszaj zakwas z ciepłą wodą, cukrem i solą w dużej misce i odstaw na kilka godzin (lub na całą noc) do wyrośnięcia.
2. Do miski wsyp mąkę i dodaj oliwę. Wlej wyrośnięty zakwas i wyrób ciasto.
3. Po wyrabianiu ciasta odstaw je na około 2 godziny do wyrośnięcia.
4. Następnie ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę i uformuj z niego bochenek. Włóż go do natłuszczonej foremki i zostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
5. Wstaw foremkę z bochenkiem do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut.
6. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw go na kratkę, aby przestygł.

Chleb żytni na drożdżach

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie zakwasu, możesz zawsze zrobić chleb żytni na drożdżach. Oto przepis:

Składniki:

• 550 g mąki żytniej typ 720
• 500 ml ciepłej wody - 2 szklanki (temperatura około 30 - 35 stopni C)
• 20 g świeżych drożdży lub 9 g suchych drożdży instant
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 łyżeczka cukru
• Od 1 do 1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Mąkę wsyp do dużej miski. Dodaj drożdże, cukier, sól i oliwę. Wymieszaj.
2. W drugiej misce wymieszaj wodę i sól, a następnie dodaj stopniowo do miski z mąką i drożdżami. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i zagnieć przez około 10 minut.
4. Ciasto uformuj w kształt bochenka i przełóż do natłuszczonej keksówki o wymiarach 11x20 cm.
5. Zostaw ciasto w keksówce na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Wstaw foremkę z bochenkiem do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut.
7. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw go na kratkę, aby przestygł.

Gotowy chleb żytni na drożdżach będzie pyszny i aromatyczny, a przygotowanie go zajmie Ci zaledwie kilka chwil.

Chleb żytni - pyszny i zdrowy

Chleb żytni to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie zdrową i pełnowartościową dietę. Dzięki naszym przepisom możesz łatwo przygotować domowy chleb żytni, który będzie smaczny i pożywny. Polecamy wypróbowanie obu przepisów - zarówno na chleb żytni na zakwasie, jak i na drożdżach.

Warto również pamiętać, że chleb żytni to nie tylko doskonały smak, ale również wiele cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy z grupy B, żelazo i magnez. Dlatego warto wprowadzić go do swojego menu na stałe.