Rozgrzewający gulasz wołowy z dynią oraz kurkami. Idealny przepis na jesienny obiad

Składniki na gulasz wołowy

Do przygotowania pysznego gulaszu potrzebujemy:

• 1000 g mięsa wołowego na gulasz, polecam antrykot
• 2 łyżki oleju roślinnego i 2 łyżki masła
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 10 ziaren jałowca
• 3 liście laurowe
• 3 łyżeczki suszonego oregano
• 600 g kurek
• 4 łyżki porto
• 450 ml czerwonego wina
• około 500 ml bulionu wołowego
• 3 szklanki obranej dyni pokrojonej w 1 cm kostkę (ok. 1/2 małej dyni)
• 180 ml śmietanki kremówki
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Jak zrobić gulasz z dynią i kurkami?

1. Mięso kroimy w drobną kostkę.
2. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem i dolewamy łyżkę oleju.
3. Mięso smażymy z każdej strony przez 5 minut i odstawiamy na talerz.
4. Na patelni rozpuszczamy masło i szklimy posiekaną cebulkę przez 5 minut.
5. Dodajemy czosnek, jałowiec, liście laurowe oraz suszone oregano.
6. Dalej dodajemy kurki i smażymy wszystko przez 3-4 minuty.
7. Podsmażone mięso dodajemy do warzyw.
8. Dolewamy porto i gotujemy.
9. Dodajemy bulion, doprawiamy sola oraz pieprzem.
10. Na koniec dorzucamy pokrojoną w kostkę dynię i gotujemy przez 25 minut.
11. Zupę podajemy z kleksem ze śmietanki kremówki oraz z posiekana pietruszką.