Rwany chlebek dyniowy. Pyszna jesienna propozycja na śniadanie!

Składniki na rwany chlebek z dyni

Dynia jest dobrym źródłem witaminy A, która pomaga wspierać układ odpornościowy i wzrok. Dynia zawiera również beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Dynia jest również dobrym źródłem błonnika, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu.

Może być pieczona i spożywana jako pikantny dodatek lub można ją ugotować i zamienić w aromatyczną zupę. Dynia jest również doskonałą bazą do ciast, pieczywa, a nawet deserów.

Do przygotowania podwójnej ilości chlebka potrzebujemy:

Rozczyn:

• 60 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 ml letniej wody

Ciasto:

• 1000 g mąki pszennej
• 200 ml letniego mleka lub wody
• 6 łyżek cukru pudru
• 120 g rozpuszczonego masła
• 2 jajka
• 300 g purée z dyni Hokkaido lub zwyczajnej
• szczypta cynamonu

Dodatkowo:

• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• szczypta przyprawy do piernika lub gałki muszkatołowej
• 1 czubata łyżki masła, roztopionego

Dyniowy chlebek krok po kroku

1. Dynię kroimy na małe kawałeczki.
2. Gotujemy ją przez 15 minut, aż stanie się miękka i blendujemy ją na purée dyniowe.
3. Do miski wrzucamy drożdże, cukier, mąkę oraz wodę.
4. Wszystko mieszamy i odstawiamy na kilka minut.
5. Gdy mamy gotowy rozczyn, to dodajemy mąkę, jajka, cukier, masło, purée z dyni i cynamon.
6. Masę chlebową odstawiamy do wyrośnięcia na 90 minut.
7. Ciasto po tym czasie wykładamy na blat i rozwałkowujemy.
8. W miseczce mieszamy przyprawy do piernika, cukier oraz cynamon.
9. Ciasto smarujemy masłem i mieszanką przypraw oraz cukru.
10. Kroimy ciasto na równe kwadraty i przekładamy do keksówki.
11. Chlebek dyniowy pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.