Słoik cudowności, czy konfitura żurawinowa. Oto przepis cioci Hani

Żurawina to owoc, który doskonale kojarzy się z okresem jesieni. Jej głęboki, rubinowy kolor i charakterystyczny, kwaśno-słodki smak sprawiają, że jest idealna do przygotowywania konfitur, dżemów i sosów. Oprócz wyjątkowego smaku, żurawina jest również źródłem cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, błonnik i antyoksydanty. Dlatego konfitura żurawinowa jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa.

Przepis od Cioci Hani

W mojej rodzinie to Ciocia Hania jest uważana za eksperta od konfitur. Jej przepisy zawsze cieszą się ogromnym uznaniem, a konfitura żurawinowa jest jednym z jej niekwestionowanych hitów. Oto jak przygotować tę pyszną konfiturę według przepisu Cioci Hani:

Składniki:

• 1 kg żurawiny (świeżej lub mrożonej)
• 600 g cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. Jeśli korzystasz z mrożonej żurawiny, rozmroź ją i odcedź nadmiar płynu.
2. W dużym garnku zagotuj wodę, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj żurawinę do garnka z syropem cukrowym. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż konfitura zgęstnieje.
4. Jeśli chcesz, możesz użyć tzw. "testu talerzyka" - kroplę konfitury nakładasz na zimny talerzyk, jeśli po ochłodzeniu utwardzi się, to znaczy, że konfitura jest gotowa.
5. Przygotuj słoiki do przechowywania. Słoiki i wieczka zanurz w wrzątku, aby były dobrze zdezynfekowane i gorące.
6. Gorącą konfiturę nalej do słoików, zakręć je mocno i odwróć do góry dnem. Pozwól słoikom ostygnąć.