Zapiekany makaron z sosem bolognese. To coś więcej niż lasagne!

Kiedy myślimy o włoskiej kuchni, jednym z pierwszych dań, które przychodzi nam na myśl, jest lasagne. Jednak dzisiaj chcemy zaproponować Wam alternatywę - zapiekany makaron z sosem bolognese.

Składniki na sos bolognese:

  • 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszane wołowo-wieprzowe)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, drobno pokrojone
  • 2 łodygi selera, drobno pokrojone
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Jak zrobić aromatyczny sos?

  1. Na dużą patelnię wlej trochę oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
  2. Dodaj mielone mięso do patelni i smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze zrumienione.
  3. Następnie dodaj marchewki i seler. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
  4. Wlej wino do patelni i gotuj, aż większość płynu odparuje. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, bulion, oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
  5. Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu. Dzięki temu czasowi sos będzie miał szansę się zagęścić i połączyć smaki.

Teraz, gdy sos jest gotowy, czas na zapiekany makaron.

Składniki na zapiekany makaron:

  • 300 g makaronu (najlepiej penne lub rigatoni), ugotowanego al dente
  • 200 g sera mozzarella, startego
  • 50 g parmezanu, startego
  • świeże listki bazylii do dekoracji

Jak zrobić pyszny makaron?

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
  2. W dużym naczyniu żaroodpornym połącz ugotowany makaron z sosem bolognese. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  3. Posyp makaron startym serem mozzarella i parmezanem. Upewnij się, że ser równomiernie pokrywa całą powierzchnię.
  4. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser będzie złocisty i roztopiony.
  5. Po wyjęciu z piekarnika, posyp zapiekany makaron świeżymi listkami bazylii, aby dodać odrobinę świeżości i aromatu.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł