canva.com
Boskie risotto z podgrzybkami. To smak, którego nie da się zapomnieć
Do przeczytania w ok. 2 min.
Podgrzybki to grzyby, które rosną w lasach i są prawdziwą perełką w świecie grzybów. Ich delikatny, ale wyrazisty smak oraz aromat stanowią idealne uzupełnienie dla kremowego risotto. W sezonie grzybowym warto skorzystać z dobrodziejstw natury i podjąć kulinarne wyzwanie, przygotowując to wyjątkowe danie.
Reklama
Składniki na boskie risotto z podgrzybkami:
- 300g ryżu arborio (najlepiej specjalnie do risotto)
- 500g świeżych podgrzybków (lub mrożonych, jeśli nie masz dostępu do świeżych)
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 1,2 litra bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- 4 łyżki masła
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania bulionu. Wlej go do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aby był ciepły przez cały czas gotowania risotto.
- Oczyść podgrzybki, usuwając resztki ziemi i drobne liście. Pokrój je w plastry lub mniejsze kawałki, jeśli są duże.
- W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki masła i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż będzie miękka i lekko złocista.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż czosnek uwolni swoje aromaty.
- Wrzuć podgrzybki na patelnię i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i puszczą swoje soki.
- Dodaj ryż arborio do garnka z cebulą i podgrzybkami. Smaż go przez 2-3 minuty, mieszając, aż ryż stanie się szklisty.
- Wlej białe wino i gotuj, aż całkowicie odparuje. Teraz czas na kolejny krok.
- Dodawaj stopniowo ciepły bulion do garnka z ryżem, 1/2 szklanki na raz, mieszając i gotując, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki i kremowy.
- Gdy ryż jest gotowy, dodaj pozostałe 2 łyżki masła i starty parmezan. Mieszaj, aż masło się roztopi, a ser się rozprowadzi po risotto, nadając mu kremową konsystencję.
- Dopraw risotto solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Podawaj risotto na talerzach, posypane świeżą natką pietruszki.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Czytaj więcej
Dlaczego dzieci nie mogą jeść grzybów?
Wiele osób uwielbia grzyby i wykorzystuje je w różnych potrawach. Jednak, gdy chodzi o dzieci, istnieje wiele powodów, dla których nie powinny one spożywać grzybów. W tym artykule omówimy główne powody, dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów i jakie mogą być potencjalne zagrożenia dla ich zdrowia.
Ravioli ze szpinakiem - przepis na pyszne danie z kuchni włoskiej
Czy kiedykolwiek próbowaaś ravioli ze szpinakiem? To wyjątkowe danie włoskie, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Ravioli to małe kieszonki z ciasta, wypełnione różnorodnymi nadzieniami. Jednym z najpopularniejszych wariantów jest ravioli ze szpinakiem. W tej przepysznej kombinacji spotykają się delikatne ciasto i soczysty szpinak, tworząc idealne danie dla miłośników kuchni włoskiej.
Ciasteczka Amaretti: Migdałowy raj odkryty!
Ciasteczka Amaretti to pyszne włoskie delicje, które są znane na całym świecie ze swojego intensywnego smaku migdałowego i chrupiącej konsystencji. W tym artykule podzielimy się przepisem na te wyjątkowe ciasteczka oraz kilkoma poradami i ciekawostkami na temat ich historii i popularności.
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl