Domowy chleb na zakwasie. Bardzo szybki i prosty przepis, który polubisz!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czy chleb jest zdrowy?
Od wieków chleb jest podstawowym pożywieniem w wielu kulturach. Robi się go z prostej mieszanki mąki, wody, drożdży i soli. Chleb jest dobrym źródłem węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Zawiera też niewielką ilość białka i tłuszczu. Chleb jest pokarmem niskotłuszczowym i stanowi dobre źródło błonnika. Chleb może być częścią zdrowej diety. Chleb pełnoziarnisty jest dobrym źródłem składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Chleb z mąki pełnoziarnistej jest szczególnie dobrym źródłem błonnika i innych składników odżywczych.
Chleb może być częścią zdrowej diety, ale ważne jest, żeby wybierać go mądrze. Niektóre chleby mają dużo kalorii i tłuszczu, co może przyczynić się do wzrostu wagi. Inne chleby mają mało składników odżywczych i błonnika. Wybierając chleb, szukaj takich marek, które są produkowane z mąki pełnoziarnistej i które mają mało kalorii i tłuszczu.
Domowy chleb
Pieczenie chleba w domu to proces, który wymaga czasu i cierpliwości, ale efekty są tego warte. Nie ma to jak zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się w kuchni. A smak? Domowy chleb jest o lata świetlne lepszy od tego, który znajdziesz w sklepie. Jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś chleba, nie obawiaj się. Owszem, zajmuje to trochę czasu, ale większość tego czasu to czas, kiedy ciasto wyrasta. A kiedy już to opanujesz, z łatwością upieczesz piękne bochenki chleba. Pierwszym krokiem w pieczeniu chleba jest zebranie składników.
Do większości przepisów na chleb będziesz potrzebował mąki, wody, drożdży i soli.
Niektóre przepisy wymagają także cukru, tłuszczu, mleka, jaj lub innych składników. Kiedy masz już składniki, możesz przystąpić do pieczenia. Następnym krokiem jest wymieszanie ciasta. Tutaj musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ ciasto potrzebuje czasu, aby wyrosnąć. Kiedy już wyrośnie, uformujesz je w bochenek i pozwolisz mu ponownie wyrosnąć. Potem czas na pieczenie! Pieczenie chleba to łatwy proces, kiedy już się go opanuje.
Przy odrobinie wprawy szybko upieczesz w domu pyszne bochenki chleba.
Składniki na chleb razowy
- zakwas żytni (500g)
- mąka żytnia (500g)
- letnia woda (200 ml)
- sól (15 g)
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
- W dużej misce połącz mąki, sól, cukier i drożdże.
- Dodaj wodę i olej, a następnie wymieszaj, aż się dobrze połączą.
- Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 10 minut.
- Umieść ciasto w wysmarowanej tłuszczem formie do bochenków i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
- Piecz chleb przez 30-40 minut, aż stanie się złotobrązowy.
- Przed pokrojeniem i podaniem ostudź na drucianym wieszaku.
