sos bolognese
Canva.com

Masz ochotę na spaghetti bolognese bez mięsa? Oto przepis z soczewicą w roli głównej!

Spaghetti bolognese to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych włoskich dań, które tradycyjnie przygotowuje się z mięsem mielonym. Jednak dla osób, które preferują dietę wegetariańską, istnieje wspaniała alternatywa, która pozwoli cieszyć się tym pysznym daniem bez użycia mięsa. Wystarczy zamienić mięso na... soczewicę.
Reklama

Składniki na wegetariańskie bolognese

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula (posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 marchewka (w kostkę)
  • 1 seler naciowy (w kostkę)
  • 200 g soczewicy czerwonej (ugotowanej)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Szczypta cynamonu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Parmezan do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie sosu bez mięsa

  1. W dużym garnku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ugotuj makaron spaghetti al dente. Po ugotowaniu odcedź go, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania.
  2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
  3. Dodaj marchewkę i seler naciowy do rondla i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
  4. Dodaj ugotowaną soczewicę czerwoną, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, tymianek oraz szczyptę cynamonu. Mieszaj wszystko razem, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.
  5. Dopraw sos solą i pieprzem według swojego gustu.
  6. Dodaj ugotowany makaron do rondla z sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama