Oto trik na sztywną bitą śmietanę do truskawek. Jest obłędna!
Do przeczytania w ok. 1 min.
Wybierz odpowiednią śmietanę
Pierwszym krokiem jest wybór odpowiedniego rodzaju śmietany. Najlepiej sprawdza się śmietana kremówka o zawartości tłuszczu minimum 30%. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym łatwiej uzyskać sztywną konsystencję.
Przed rozpoczęciem przygotowań do ubijania śmietany upewnij się, że naczynia i narzędzia, których zamierzasz użyć, są dobrze schłodzone. Umieszczenie ich w lodówce przez kilka minut pomoże utrzymać niską temperaturę podczas ubijania, co ułatwi proces.
Cukier puder i ekstrakt waniliowy
Dodanie cukru pudru do śmietany nie tylko nada jej słodyczy, ale również pomoże utrzymać stabilną konsystencję. Wybierz około 2-3 łyżek stołowych cukru pudru na każdą szklankę śmietany. Możesz również dodać odrobinę ekstraktu waniliowego, aby nadać bitą śmietanę dodatkowego smaku.
Teraz czas na ubijanie śmietany!
Wyjmij schłodzone naczynie i narzędzia z lodówki i przelej śmietanę do miski. Użyj miksera lub trzepaczki, aby ubijać śmietanę na średniej prędkości. Pamiętaj, żeby zacząć od niższej prędkości, a następnie stopniowo zwiększać. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana zacznie gęstnieć i tworzyć szczyty, które utrzymują się na powierzchni.
