Sos Aioli

Kuchnia Piątek, 22 marca 2019
Oceń:
4 / 27 głosów

Znany jako idealny dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej w której chętnie dodawany jest do cielęciny, wołowiny, drobiu, pieczonych i gotowanych warzyw oraz ryb i owoców morza. W Polsce najczęściej kojarzony z sosem do frytek.

Składniki

  • 8 łyżek majonezu (oczywiście najlepiej tego zrobionego samodzielnie)
  • dwa ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • oliwa z oliwek
  • pieprz, sól

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, by później dobrze się ze sobą połączyły.
Rozgnieciony w prasce czosnek mieszamy z sokiem z cytryny, mieszamy i pozostawiamy na około 15 minut, by smaki się przegryzły. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy wszytko razem. Sos powinien być bardzo gęsty. Jeżeli więc używamy majonezu ze sklepu, warto zwrócić uwagę wcześniej na jego konsystencję.