Przepis na sałatkę z kurczakiem po karaibsku

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1/2 szklanki sosu teriyaki
• 2 pomidory, pokrojone
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 2 łyżeczki mielonego pieprzu jalapeno
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
• 1/4 szklanki musztardy
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka stołowa cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 500 g mieszanych sałat
• 2 kawałki ananasa, pokrojone
• puszka kukurydzy

Przygotowanie: Umieść kurczaka w misce i polej go sosem teriyaki. Włóż całość do lodówki na około 2 godziny. W drugiej misce wymieszaj pomidory i cebulę. Dodaj paprykę jalapeno i kolendrę. W oddzielnym naczyniu przygotuj sos. Wymieszaj musztardę, miód, cukier, oliwę, ocet i sok z limonki. Po dwóch godzinach wyjmij kurczaka z lodówki i ugrilluj. Wyłóż mieszankę sałat na talerze. Polej sałatę przygotowanym sosem i dodaj pokrojonego ananasa, kukurydzę oraz kurczaka. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com