Przepis na zapiekankę z kurczakiem i kaszą gryczaną

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 100 g konserwowego groszku
• 100 g kukurydzy konserwowej
• 100 g marchewki konserwowej
• papryka czerwona
• 1 serek wiejski lekki
• pojedyncza pierś z kurczaka
• zioła prowansalskie
• pieprz
• curry
• 1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie: Kasze gotujemy zgodnie ze wskazaniem z opakowania. W międzyczasie kroimy kurczaka na drobne kawałki, doprawiamy pieprzem oraz curry. Mięso smażymy do zarumienienia. Gdy kasza się ugotuje należy ją przesypać do miski i doprawić pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy warstwami kaszę, kukurydzę, groszek, marchewkę, paprykę i usmażone mięso. Serek wiejski doprawiamy bazylią, pieprzem oraz ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę i wylewamy na wierzch. Naczynie przykrywamy. Piekarnik nagrzewamy do 170-180 stopni i zapiekamy danie przez około 30 minut. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com