Kopytka z serem – przepis. Jak zrobić kopytka bez ziemniaków?

Tradycyjne kopytka

Tradycyjne kopytka, czyli te, których smak pamiętamy z domów naszych babć czy też mam to takie, które zawierają w swoich składnikach ziemniaki. A jak je zrobić? Co będzie potrzebne do ich przygotowania?

• Kilogram ziemniaków,
• Średnie jajko
• Mąka pszenna – 2 szklanki, plus trochę do podsypywania
• Pół łyżeczki soli

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Czekamy aż ostygną i gnieciemy je dokładnie. Do miski dodajemy też resztę składników i wyrabiamy w miarę gładkie ciasto. Stolnicę podsypujemy mąką. Układamy na niej wałeczki z ciasta i wycinamy z nich około dwucentymetrowe kopytka. Każde z nich tniemy na ukos. Zagotowujemy wodę z solą i wrzucamy na gotującą się małe porcje kopytek. Gdy wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze przez około 5 minut, a później wyjmujemy na talerz.

Kopytka z serem – przepis

Alternatywą do tradycyjnych kopytek, są kopytka z serem, zwane inaczej leniwymi pierogami, bo smak ciasta jest dość podobny, ale wykonuje się je tak szybko, że każdy leniuszek sobie z tym poradzi. Jakie są składniki kopytem z serem?

Składniki na kopytka

• Zmielony twaróg – najlepiej półtłusty – 700 gram,
• Średnie jajko,
• 1/2 kilograma mąki pszennej, plus do podsypania,
• Cynamon i słodzidło do smaku

Jak zrobić kopytka z serem

Przygotowanie kopytek z serem jest niezwykle proste. Wystarczy przecisnąć twaróg do miseczki, dodać do niego jajko a także odważoną wcześniej, odpowiednią ilość mąki. Wyrabiamy z tego ciasto. Rolujemy je w wałeczki, jak w przypadku kopytek tradycyjnych – z ziemniakami, a następnie postępujemy tak, jak w przypadku przepisu powyżej. Po ugotowaniu posypujemy cukrem i cynamonem, choć na słono też są świetne.

Jaki sos do kopytek

Przygotować kopytka to jedno, a dobrać do nich odpowiedni sos- drugie. Jeśli lubisz kopytka na słodko, to zamiast sosu polecamy użyć gęstego jogurtu z owocami, cukru z cynamonem, albo bitej śmietany – ta wersja z pewnością zasmakuje głównie dzieciom. A co do tradycyjnego sosu, to tak naprawdę do kopytek będzie pasował każdy. Od pieczeniowego, po grzybowy, czy nawet biały z marchewką, groszkiem i mięsem z rosołu.