Sałatka jarzynowa z jabłkiem na Wigilię

Jabłko — sekretny składnik

Jabłka jako owoce, kojarzą się głównie z deserami, ciastami, plackami czy sycącymi owsiankami. Okazuje się jednak, że idealnie sprawdzają się też w wytrawnych daniach. Jako składnik sałatki podkręcają jej smak, dodają świeżości i lekkości. Bez nich sałatka jarzynowa mogłaby być trochę mdła, chociaż oczywiście też by wyszła.

Sałatka jarzynowa — składniki

Do sałatki potrzebujesz kilku gotowanych warzyw. Najlepiej zrobić na nich bulion, który wykorzysta się później do zrobienia zupy na przykład wigilijnej zupy grzybowej. Poniżej lista potrzebnych produktów:

• 3 ogórki kiszone
• 3 marchewki
• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 seler (korzeń)
• 1 puszka groszku
• 0,5 dużego jabłka
• 0,5 małej cebuli
• sól
• pieprz
• majonez

Sałatka jarzynowa — przepis

Wykonanie całości jest bardzo proste. Jedyne co może zająć więcej czasu to ugotowanie warzyw i poczekanie aż wystygną.

1. Umyj i obierz marchewkę, pietruszkę i seler.
2. Ugotuj warzywa do miękkości.
3. W międzyczasie pokrój ogórki w drobną kostkę (możesz je też wcześniej obrać — wtedy sałatka będzie mieć delikatniejszą fakturę).
4. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
5. Wystudź warzywa i też pokrój w drobną kostkę.
6. Obierz i pokrój jabłko w drobną kostkę.
7. Otwórz puszkę z groszkiem i go odcedź.
8. Połącz ze sobą wszystkie składniki. Zamieszaj.
9. Dopraw solą i pieprzem.
10. Dodaj majonez.

Uwaga: majonez dodawaj tylko do sałatki, którą planujesz od razu podać. Jeśli porcja jest za duża na jeden raz, nie łącz jej z majonezem. Zrobisz to tuż przed podaniem. Inaczej sałatka może skwaśnieć.

Sałatka jarzynowa na Wigilię

To danie idealnie sprawdzi się na wigilijnym stole jako jedna z 12 potraw. Jest smaczne, sycące i proste w wykonaniu. Oczywiście sałatkę jarzynową można podać też na Święta i różne uroczystości rodzinne. Jest ona też doskonałym rozwiązaniem, kiedy nie ma co zrobić z włoszczyzną, jaka została po ugotowaniu bulionu warzywnego albo rosołu.