2 przepisy na pyszną i pożywną sałatkę z kuskusem

Składniki:

• 20 dag kuskusu
• 30 dag świeżego bobu
• 15 dag szynki gotowanej
• 1 mała puszka pędów bambusa
• 2-3 łyżki majonezu light
• kawałek pora
• sól morska do smaku
• pieprz świeżo mielony do smaku

Przygotowanie: Kuskus posypujemy szczyptą przypraw, zalewamy wrzącą wodą tak aby całość była zanurzona w naczyniu na centymetr i odstawiamy do napęcznienia. Mieszamy kuskus i wrzucamy bób do osolonego wrzątku. Gotujemy 5 minut, po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą aby zachował kolor i obieramy z łupinek. Por siekamy drobno, tak jak gotowaną szynkę, pędy bambusa osączamy z zalewy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem dodajemy majonez, mieszamy, sałatkę chłodzimy i wykładamy na talerze. Sałatka z kuskusem i kurczakiem Składniki:

• majonez (4 łyżki)
• Przyprawa jarzynowa (1 łyżeczka)
• kuskus (250 g)
• ugotowana w przyprawach pierś z kurczaka (250 g)
• ogórek zielony (2 sztuki)
• natka pietruszki posiekana (2 łyżki)
• czosnek (3 ząbki)
• sól (do smaku)

Przygotowanie: Kuskus zalewamy wrzącą wodą tak, aby poziom wody nie przekraczał centymetra ponad nasz produkt. Dodajemy przyprawę jarzynową. Następnie czekamy 5 minut i mieszamy. Pierś kurczaka należy pokroić w małą kosteczkę. Ogórka obieramy i również kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Zimny kuskus mieszamy z pozostałymi składnikami sałatki. Doprawiamy solą i podajemy udekorowane gałązkami tymianku. Źródło zdjęcia: www.fotolia.com