Amerykańskie apple pie, czyli maślana szarlotka. Najlepszy przepis!

Składniki na maślaną szarlotkę

Szarlotka to pyszny deser, który składa się z jabłek, cukru i przypraw. Jest często podawany jako świąteczny deser i jest popularnym elementem menu w amerykańskich restauracjach. Istnieją dwa różne rodzaje szarlotki: tradycyjna szarlotka zrobiona z jabłek, cukier, i przyprawy; oraz szarlotka Granny Smith, która jest zrobiona z jabłek, cukier, mąka, i przyprawy. Tradycyjna szarlotka jest bardziej powszechna w Ameryce Północnej, a szarlotka Granny Smith jest bardziej powszechna w Australii.

Szarlotka w stylu apple pie to deser składający się z łuszczącej się, maślanej skórki ciasta zwieńczona cierpkimi plasterkami jabłka i słodzonym nadzieniem jabłkowym. Szarlotka jest często podawana jako deser po posiłku. Jest to popularne danie w Stanach Zjednoczonych, gdzie zostało stworzone przez holenderskich osadników w stanie Nowy Jork w XVII wieku.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• 420 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 330 g zimnego masła
• ok. 160 ml zimnej wody
• 4- 5 jabłek
• 35g mąki pszennej
• ok. 70– 100 g cukru
• szczypta cynamonu

Jak zrobić pyszne apple pie?

1. Masło kroimy w kostkę i zamrażamy przez 1-=15 minut.
2. Mąkę, cukier oraz sól mieszamy. Do miski dodajemy mleko i całość miksujemy.
3. Dodajemy zimną wodę i energicznie mieszamy, aż składniki się zmieszają.
4. Formujemy kulkę z ciasta i zawijamy ją w folię spożywczą.
5. Ciasto powinno pozostać w lodówce na minimum 2 godziny.
6. w międzyczasie myjemy jabłka i kroimy na ćwiartki. Następnie kroimy na cienkie plastry i mieszamy z cynamonem, mąką oraz cukrem.
7. Ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy.
8. Przekładamy je do foremki wysmarowanej masłem.
9. Na cieście rozkładamy plasterki jabłek. Nakładamy drugą część ciasta. Brzegi dobrze sklejamy.
10. Pieczemy naszą szarlotkę w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 210 stopni Celsjusza.
11. Po tym czasie zmniejszamy do 190 stopni i pieczemy ciasto przez 50 minut.