Aromatyczne naleśniki z boczkiem i kurkami. Palce lizać!

Składniki na pyszne naleśniki

• 1½ szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1½ szklanki mleka
• ½ łyżeczki soli
• 200 g boczku, pokrojonego w kostkę
• 200 g kurków, oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Jak zrobić pyszny obiad?

1. W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko i sól, aż powstanie gładkie ciasto. Możesz użyć trzepaczki lub miksera, aby ułatwić sobie pracę. Pozostaw ciasto na kilkanaście minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie podsmaż boczek na rozgrzanej patelni, aż stanie się chrupiący i złocisty. Wyjmij go z patelni, ale pozostaw tłuszcz, który wydobył się z boczku.
3. Na tej samej patelni, w tłuszczu z boczku, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj kurki i smaż je przez kilka minut, aż zmiękną i uwolnią swoje aromatyczne soki. Dopraw solą i pieprzem według swojego gustu. Wyjmij kurki z patelni i odłóż na bok.
4. W małej rondelku lub na małej patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, nałóż niewielką ilość ciasta naleśnikowego i rozprowadź je po całej powierzchni patelni, tworząc cienką warstwę. Smaż naleśnik z obu stron, aż stanie się lekko złocisty. Powtarzaj ten proces, aż skończą się składniki ciasta.
5. Nałóż na każdy naleśnik smażonego boczku i kurki, zawiń go w rulon i przełóż do naczynia żaroodpornego. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz wszystkie naleśniki.
6. Naczynie żaroodporne z naleśnikami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut w temperaturze 180°C, aby wszystkie składniki się połączyły i naleśniki się podgrzały.
7. Gotowe naleśniki z boczkiem i kurkami możesz podać na gorąco, posypane świeżo posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką.