Babcine ciasteczka z marmoladą z dojrzałych brzoskwiń. Ten smak zapamiętam na zawsze

Przepis na te wyjątkowe ciasteczka jest zwykle przekazywany z pokolenia na pokolenie. To sekret, który chroniony jest przez lata i przekazywany tylko najbliższym. Ale dla Ciebie, drogi czytelniku, postaram się odkryć te kulinarne tajemnice.

Składniki na babcine ciasteczka

Na początek potrzebujemy składników: mąki, masła, cukru, jajek, proszku do pieczenia, soli, ekstraktu waniliowego oraz marmolady z dojrzałych brzoskwiń. Składniki te są dostępne w większości sklepów spożywczych i warto zainwestować w dobrej jakości produkty, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.

Jak przygotować ciasteczka?

1. Aby rozpocząć przygotowanie ciasteczek, musimy najpierw zmieszać suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól - w jednej misce. W drugiej misce ubijamy masło, dodajemy jajka i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo łączymy z suchymi składnikami. Wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto.
2. Po przygotowaniu ciasta, należy je owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej zwarte i łatwiejsze do uformowania.
3. Po schłodzeniu ciasta, można przystąpić do formowania ciasteczek. Na czystej powierzchni oprószonej mąką rozwałkowujemy ciasto na cienką warstwę. Następnie przy pomocy szklanki lub foremki do ciastek wycinamy okrągłe kawałki ciasta. Połowę z wyciętych kawałków układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Teraz czas na dodanie smaku, który sprawia, że te ciasteczka są niezapomniane. Na każdym kawałku ciasta, którym pokryliśmy blachę, nakładamy niewielką ilość marmolady z dojrzałych brzoskwiń. Można ją nałożyć łyżeczką lub użyć specjalnej rurki do nadziewania ciastek. Upewnij się, że marmolada nie wylewa się na brzegi ciastka, ponieważ może spowodować spalenie podczas pieczenia.
5. Nałożenie marmolady na ciasteczka wymaga cierpliwości i precyzji, ale jest tego warte. Po dodaniu marmolady, przykrywamy każde ciasteczko drugim kawałkiem ciasta, które pozostało. Możemy je delikatnie docisnąć na brzegach, aby skleiły się razem.

Jak upiec kruche ciastka?

Teraz ciasteczka są gotowe do pieczenia. Wkładamy blaszkę do piekarnika rozgrzanego do około 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 12-15 minut, aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru. Po upieczeniu, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.