Babka cytrynowa - przestrzegaj TEJ zasady, a zawsze Ci wyjdzie!

Składniki do babki cytrynowej

• 250g masła
• 5 dużych jajek
• 200g cukru
• 290g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sok z 1 dużej cytryny
• skórka z 2 cytryn
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 4-5 łyżek soku z cytryny
• garść pistacji

Jak zrobić babkę cytrynową?

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza.
2. Wymieszaj w misce mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
3. Oddziel żółtka od białek jajek i umieść je w osobnych miskach.
4. W misce ubij żółtka z cukrem do momentu, gdy masa zrobi się puszysta.
5. Dodaj sok z cytryny oraz skórkę z cytryn i kontynuuj mieszanie.
6. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż składniki dokładnie się połączą.
7. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj je z ciastem.
8. Wlej ciasto do natłuszczonej formy i piecz przez około 50-60 minut.
9. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
10. Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny.
11. Polukruj babkę i posyp pistacjami.

Czy babka cytrynowa jest trudna w przygotowaniu?

Nie, babka cytrynowa to ciasto stosunkowo łatwe w przygotowaniu. Warto jednak pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim, składniki powinny mieć temperaturę pokojową - w przeciwnym razie ciasto może nie wyjść idealnie puszyste. Dodanie składników w odpowiedniej kolejności oraz dokładne wymieszanie ciasta również są kluczowe.

Jak przechowywać babkę cytrynową?

Jeśli chcesz, aby babka cytrynowa była dłużej świeża, przechowuj ją w zamkniętym pojemniku lub w folii aluminiowej. Możesz również zamrozić ciasto.