Biszkopt z 5 jaj, który zawsze wychodzi!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jakie składniki potrzebujemy?
Biszkopt z 5 jaj składa się z zaledwie trzech składników: jajek, cukru i mąki. To, co jest kluczowe, to proporcje tych składników oraz odpowiednie przygotowanie ciasta. Oto, jakie składniki potrzebujemy:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a mąkę ziemniaczaną i pszenną koniecznie należy przesiać.
Jak przygotować ciasto biszkoptowe z 5 jaj?
Przygotowanie biszkoptu z 5 jaj jest stosunkowo proste, oto jak to zrobić:
- Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli.
- Dodaj stopniowo cukier i cały czas miksuj, aż cukier się rozpuści i masa będzie błyszcząca.
- Dodaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
- Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną, używając ruchów skręcających od dołu do góry.
- Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z termoobiegiem lub do suchego patyczka. Z grzałką góra/dół piekarnik nagrzej wcześniej do 180 stopni.
- Po upieczeniu biszkoptu, odczekaj przynajmniej 10 minut, zanim wyjmiesz go z formy.
Biszkopt jest gotowy! Możesz użyć go do przygotowania pysznych tortów i ciast.
Wskazówki i triki
Poniżej znajdziesz kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci upiec idealny biszkopt z 5 jaj:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej - zbyt zimne lub zbyt ciepłe składniki mogą wpłynąć na strukturę ciasta.
- Białka należy ubijać na sztywną pianę, ale nie należy ich przesadnie ubijać, ponieważ mogą zacząć opadać po upieczeniu.
- Mąkę należy przesiać przed dodaniem do masy jajecznej, aby uniknąć grudek w cieście.
- Przy mieszaniu mąki z masą jajeczną należy używać ruchów skręcających, aby uniknąć utraty objętości ciasta.
- Forma do pieczenia biszkoptu powinna być dokładnie wysmarowana tłuszczem i wyłożona papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania ciasta do formy.
- Piecz biszkopt w środkowej części piekarnika, aby uniknąć przypalenia ciasta.
- Po upieczeniu biszkoptu, odczekaj przynajmniej 10 minut, zanim wyjmiesz go z formy.
Jakie ciasta można przygotować z biszkoptu z 5 jaj?
Biszkopt z 5 jaj jest idealny do przygotowania wielu pysznych ciast i tortów. Oto kilka pomysłów, co zrobić z biszkoptem:
- Tort czekoladowy z truskawkami i bitą śmietaną.
- Tort z kremem budyniowym i owocami.
- Rolada biszkoptowa z marmoladą i bitą śmietaną.
- Ciasto kruche z biszkoptem i kremem waniliowym.
- Ciasto marchewkowe z kremem serowym i biszkoptem.
Biszkopt idealny? TAK!
Biszkopt z 5 jaj to podstawa wielu pysznych ciast i tortów. Aby uzyskać idealny biszkopt, należy pamiętać o proporcjach składników oraz o odpowiednim przygotowaniu ciasta. W tym artykule podaliśmy Ci przepis na biszkopt z 5 jaj oraz kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci w przygotowaniu pysznego ciasta. Smacznego!