Ćwikła: Tradycyjny przepis
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować ćwikłę z chrzanem?
Aby przygotować domową ćwikłę z chrzanem, będziemy potrzebować kilku prostych składników:
- 1 kg buraków ćwikłowych
- korzeń chrzanu lub chrzan ze słoika - 200 g
- sok z 1 cytryny lub 2 łyżki octu winnego
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
Krok 1: Przygotowanie buraków
Pierwszym krokiem jest przygotowanie buraków. Możemy je pokroić na drobne kawałki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warto pamiętać, że przed obraniem buraki należy zważyć, aby mieć pewność, że używamy odpowiednią ilość.
Krok 2: Dodanie chrzanu
Następnie dodajemy korzeń chrzanu lub chrzan ze słoika. Możemy go wcześniej zetrzeć na tarce lub pokroić na bardzo drobne kawałki. Chrzan nadaje ćwikle charakterystycznego pikantnego smaku.
Krok 3: Dodanie soku z cytryny lub octu
Teraz czas na dodanie soku z cytryny lub octu winnego. To składnik, który nadaje ćwikle lekko kwaśnego smaku i pomaga w konserwacji przetworu.
Krok 4: Dodanie cukru i soli
Na koniec dodajemy cukier i szczyptę soli. Cukier równoważy pikantność chrzanu i nadaje ćwikle delikatną słodycz. Sól pomaga wzmocnić smaki i przedłuża trwałość przetworu.
Krok 5: Mieszanie i przechowywanie
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Gotową ćwikłę przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy. Możemy przechowywać ją w lodówce przez kilka tygodni.
Jak podawać ćwikłę z chrzanem?
Ćwikła z chrzanem doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Możemy podawać ją jako dodatek do mięs, wędlin, kanapek, sałatek czy serów. Jej pikantny smak i chrupiąca konsystencja dodadzą naszym potrawom wyjątkowego charakteru.
Królowa polskich przetworów - ćwikła z chrzanem
Ćwikła z chrzanem to tradycyjny polski przetwór, który warto przygotować samodzielnie w domu. Dzięki prostemu przepisowi i kilku składnikom możemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i aromatem. Dodatek chrzanu nadaje jej pikantności, a sok z cytryny lub ocet winny nadają lekko kwaśnego smaku. Podawajmy ją jako dodatek do różnych potraw, aby urozmaicić ich smak i wygląd. Smacznego!