canva.com

Czym zastąpić mascarpone w ciastach i deserach? Oto najlepsze alternatywy!

Mascarpone to kremowy, delikatny ser, który często jest wykorzystywany w ciastach, deserach czy jako dodatek do kawy. Jednak z różnych przyczyn, takich jak alergie, nietolerancje pokarmowe czy brak dostępności, czasami trzeba poszukać zamienników tego popularnego sera.

Serki śmietankowe są jednym z najbardziej oczywistych zamienników mascarpone.

Mają podobną konsystencję i smak, co sprawia, że są odpowiednie do wielu przepisów. Można je łatwo dostać w większości sklepów spożywczych, co czyni je wygodnym wyborem. Należy jednak zwrócić uwagę, że serki mają nieco niższą zawartość tłuszczu niż mascarpone, więc mogą wpłynąć na teksturę i smak gotowego deseru.

Zdrowa ricotta

Ricotta to kolejny ser, który może zastąpić mascarpone w wielu przepisach. Jest łagodna w smaku, ale ma bardziej ziarnistą konsystencję niż mascarpone. Aby uzyskać gładką konsystencję, można zmiksować ricottę z odrobiną śmietany czy jogurtu naturalnego.

Kefir i masło

Kolejną alternatywą dla mascarpone jest połączenie kefiru i masła. Wymieszaj te składniki w proporcji 1:1, a następnie odstaw na kilka minut, aby masa zgęstniała. Ta kombinacja sprawdzi się jako zamiennik mascarpone w wypiekach i deserach o łagodnym smaku.

Kremówka i ser biały

Kombinacja kremówki i serka białego może być świetnym zamiennikiem mascarpone. Wystarczy zmiksować oba składniki w równych proporcjach, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Ta mieszanka sprawdzi się w przepisach na desery, takie jak tiramisu czy sernik.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł