Gnocchi z dyni, które pokochasz!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować gnocchi z dyni?
Aby przygotować gnocchi z dyni, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g ugotowanych lub upieczonych ziemniaków, tłuczonych
- 500 g pieczonej dyni, zmiksowanej
- 150 g mąki pszennej + do podsypania
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki tartego sera
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
- Opcjonalnie: gałka muszkatołowa
- 1 jajko
- 1 żółtko
Przygotowanie:
Krok 1
Aby rozpocząć przygotowanie gnocchi z dyni, należy najpierw przygotować purée z ziemniaków. Następnie, na patelni, smażymy zmiksowaną upieczoną dynię przez około 20 minut, aż stanie się bardziej gęsta. W ten sposób pozbywamy się nadmiaru wody z dyni, co sprawi, że kluseczki będą delikatniejsze i bardziej miękkie po ugotowaniu.
Krok 2
Po ostudzeniu ziemniaków i dyni, przesiewamy obydwie mąki na stolnicę. Dodajemy do nich dynię i ziemniaki, doprawiamy solą, dodajemy starty lub pokruszony ser, paprykę oraz opcjonalnie gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie siekamy nożem.
Krok 3
Następnie dodajemy jajko i żółtko, i łączymy wszystkie składniki, aż powstanie jednolita gładka masa. Stolnicę podsypujemy mąką i rozpłaszczamy ciasto na placek o grubości około 1,5 cm. Za pomocą szklanki wycinamy małe kółka i pozostawiamy je na stolnicy.
Krok 4
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Gdy woda będzie wrzeć, wrzucamy połowę gnocchi i gotujemy na większym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię. Gotujemy jeszcze przez kilkanaście sekund, a następnie wyławiamy łyżką cedzakową i wykładamy na talerz. Powtarzamy ten proces z resztą klusek. Jeśli zostanie nam jeszcze trochę ciasta, możemy wyciąć kilka ostatnich gnocchi.
Jak podawać gnocchi z dyni?
Gnocchi z dyni można podawać na wiele różnych sposobów. Możesz je polać ulubionym sosem, na przykład pomidorowym, śmietanowym lub serowym. Możesz również dodać do nich ulubione warzywa lub zioła, aby nadać im jeszcze więcej smaku. Gnocchi z dyni świetnie komponują się z rukolą, suszonymi pomidorami, orzechami lub świeżym bazylią.
Możesz także zaserwować gnocchi z dyni jako dodatek do mięsa lub ryby. Spróbuj połączyć je z pieczonym kurczakiem lub grillowanym łososiem. Możliwości są nieograniczone, więc eksperymentuj i ciesz się smakiem tych pysznych kluseczek!
Zdrowe gnocchi z dyni
Gnocchi z dyni to pyszna alternatywa dla tradycyjnych gnocchi ziemniaczanych. Przygotowanie ich jest proste i zabawne, a efekt końcowy zachwyci Twoje podniebienie. Gnocchi z dyni można podawać na wiele różnych sposobów, dopasowując je do swoich preferencji smakowych. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być kluseczki dyniowe!