Jak marynować jalapeno? To świetny dodatek do pizzy!

Dlaczego warto marynować jalapeno?

Marynowanie jalapeno to nie tylko sposób na przedłużenie ich trwałości, ale także sposób na wzbogacenie ich smaku. Marynatę można dostosować do swoich preferencji, dodając różne przyprawy i składniki, które podkreślą charakterystyczny smak papryczek. Oprócz pikantności, jalapeno dostarczają również witaminy C, witaminy A, witamin z grupy B oraz kapsaicyny - związku odpowiedzialnego za ich ostry smak, który ma także korzystne działanie na układ krążenia i przyspieszenie metabolizmu.

Przepis na marynowane jalapeno

Składniki:

• 10-12 świeżych papryczek jalapeno (możesz dostosować ilość do swoich preferencji),
• 1 szklanka octu jabłkowego (lub innego octu, np. ryżowego),
• 1 szklanka wody,
• 1 łyżka soli,
• 1 łyżka cukru,
• 3 ząbki czosnku (można dodać więcej, jeśli lubisz intensywny smak),
• Kilka ziaren pieprzu,
• Kilka ziaren kolendry,
• Kilka liści laurowych,
• Kilka kawałków cebuli lub kilka cebulowych pierścieni (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku),
• Słoik lub pojemnik do przechowywania marynaty.

Przygotowanie:

1. Na początek, dokładnie umyj jalapeno i usuń ogonki. Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, możesz również wydrążyć pestki z papryczek, aby złagodzić ich pikantność.
2. W małym garnku, wymieszaj ocet jabłkowy, wodę, sól, cukier, czosnek, pieprz, kolendrę i liście laurowe. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż sól i cukier się rozpuszczą. Odstaw marynatę, aby ostygła.
3. Następnie, włóż papryczki jalapeno do słoika lub pojemnika. Dodaj również kawałki cebuli, jeśli zdecydujesz się na ich dodatek.
4. Zalej papryczki przygotowaną wcześniej marynatą, upewniając się, że są dobrze zanurzone w płynie.
5. Odstaw słoik z marynowanymi jalapeno w chłodne i ciemne miejsce, na około 24 godziny. Im dłużej będziesz je marynować, tym bardziej będą miały intensywny smak.
6. Po upływie 24 godzin, marynowane jalapeno są gotowe do spożycia! Możesz je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.