Mocno grzybowa i aromatyczna - taka jest sztandarowa zupa Roberta Makłowicza. Oto przepis

Składniki na aromatyczną zupę grzybową

• 50 g suszonych borowików
• 50 g suszonych pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 2 litry bulionu warzywnego
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku
• Łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki

Jak zrobić grzybową z przepisu Makłowicza?

1. Wymocz suszone grzyby w misce z wodą przez około 30 minut, aż zmiękną.
2. Pokrój cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i seler na małe kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i warzywa przez około 5 minut.
4. Dodaj suszone grzyby i mąkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Na koniec dodaj natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 5 minut.