Moja babcia robi najlepsze krokiety. Ten farsz smakuje obłędnie!

Składniki na farsz:

• 200g świeżego szpinaku
• 200g mozzarelli, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Składniki na ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• Szczypta soli

Składniki do panierki:

• 2 jajka, roztrzepane
• Bułka tarta lub mąka do obtoczenia krokietów

Jak zrobić krokiety babci?

1. Przygotuj farsz: Na patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę. Następnie dodaj czosnek i szpinak, smażając je przez kilka minut, aż szpinak zmięknie. Dodaj pokrojoną mozzarellę, wymieszaj, aż ser się roztopi. Na koniec dodaj mąkę i powoli wlej mleko, ciągle mieszając. Gotuj farsz na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem według swojego gustu. Odstaw farsz do ostygnięcia.
2. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
3. Smaż krokiety: Rozgrzej olej na patelni. Nałóż na płaską powierzchnię łyżkę farszu, zawiń w kształt krokieta, zlep brzegi ciasta i obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej lub mące. Smaż krokiety na rozgrzanym oleju na złoty kolor po obu stronach. Odkładaj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
4. Podawaj i delektuj się: Gotowe krokiety zaskoczą Was swoim wyjątkowym smakiem. Podawajcie je ciepłe, jako przekąskę, danie główne lub dodatek do sałatek.