Niedzielny schabowy na cały talerz. Hitowy przepis!

Schabowy to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Chrupiąca panierka, soczyste mięso i tradycyjne dodatki sprawiają, że niedzielny obiad nabiera wyjątkowego charakteru.

Składniki na kotlety schabowe

  • 4 plastry schabu (ok. 150 g każdy)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1/2 szklanki mleka
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia
  • Mąka

Jak zrobić pyszne kotlety schabowe?

Przed rozpoczęciem przygotowania schabowego przygotuj mięso. Delikatnie rozbij plastry schabu tłuczkiem do mięsa, aby stały się cieńsze i równomiernie się smażyły. Dopraw je solą i pieprzem z obu stron.

W misce roztrzep jajka i dodaj mleko. W drugiej misce umieść bułkę tartą. Przygotuj stację panierowania, ustawiając kolejno miskę z mąką (opcjonalnie), miskę z jajkiem i mlekiem, oraz miseczkę z bułką tarta.

Zanurz każdy plaster schabu w mące, aby otrzymać lekko suchą powłokę. Następnie zanurz go w jajku z mlekiem, dokładnie obtaczając z obu stron. Na koniec panieruj mięso w bułce tartej, upewniając się, że jest równomiernie pokryte z obu stron. Delikatnie dociskaj bułkę tarta do mięsa, aby panierka się dobrze przylegała.

Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim garnku. Upewnij się, że olej jest dostatecznie gorący, ale nie przegrzany. Możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając do oleju mały kawałek chleba - jeśli od razu zacznie się rumienić i bulgotać, to olej jest gotowy.

Delikatnie umieść plastry schabu w gorącym oleju i smaż je na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Z czym podawać schabowe?

Po usmażeniu schabowych wyjmij je z oleju i odsącz na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Schabowe podawaj na talerzach z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówka czy kiszone ogórki.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł