Obłędna szarlotka z masą brzoskwiniową. Ten smak uzależnia!

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki na masę brzoskwiniową:

• 4-5 średnich brzoskwiń
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny

Jak zrobić pyszną szarlotkę z brzoskwiniami?

1. Rozpocznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i zagniataj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i zagniataj, aż składniki się połączą. Uformuj z ciasta kulę, zawij ją w folię spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj masę brzoskwiniową. Obierz brzoskwinie ze skórki, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj brzoskwinie, cukier, skrobię ziemniaczaną i sok z cytryny. Odstaw na chwilę, aby składniki się połączyły.
3. Po upływie 30 minut wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na grubość około pół centymetra i wyłóż nim dno formy do pieczenia o średnicy około 24 cm. Przytnij nadmiar ciasta z brzegów.
4. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadź masę brzoskwiniową.
5. Na wierzch masy brzoskwiniowej możesz przygotować dodatkową warstwę kruszonki. W tym celu możesz rozdrobnić część ciasta, którą wcześniej odłożyłeś, i posypać nią wierzch szarlotki.
6. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piecz przez około 40-45 minut, aż szarlotka nabierze złotobrązowego koloru.