Popękane ciasteczka czekoladowe: Pyszne!

Przepis na popękane ciasteczka

Składniki

• 200 g deserowej lub gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia

Przygotowanie

1. W miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą roztopić połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone na kawałki masło.
2. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżeczce cukru, następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszać z rozpuszczoną czekoladą.
3. Mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia wsypać do masy czekoladowej i wymieszać na jednolitą masę. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc lub na minimum 4 godziny.
4. Z zimnego ciasta uformować kuleczki o szerokości 2,5 cm, obtoczyć je dokładnie w cukrze pudrze i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto zmięknie i ociepli się podczas lepienia kulek, włożyć resztę do lodówki i wyjmować partiami, tak aby cały czas było dobrze schłodzone. Dzięki temu po upieczeniu cukier puder na powierzchni ciastek nie namoknie, a ciasteczka ładnie popękają.
5. Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 170ºC.

Jak podawać

Popękane ciasteczka czekoladowe najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy czekolada w ich wnętrzu jest lekko roztopiona. Możesz je podać jako samodzielny deser lub jako dodatek do kawy czy herbaty. Możesz również podać je z ulubionym lodami lub bitą śmietaną. Spróbuj również podać je w towarzystwie owoców lub polewy czekoladowej dla jeszcze większej przyjemności smakowej.

Porady dotyczące przygotowania popękanych ciasteczek

• Upewnij się, że ciasto jest dobrze schłodzone przed formowaniem kulek. To pomoże ciasteczkom ładnie popękać w trakcie pieczenia.
• Możesz eksperymentować z rodzajem czekolady - deserowa, gorzka, mleczna - aby dostosować smak ciasteczek do swoich preferencji.
• Jeśli nie masz cukru pudru do obtaczania, możesz użyć zwykłego cukru, ale efekt popękanych ciasteczek będzie mniej widoczny.
• Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnej charakterystyki twojej piekarnika. Sprawdzaj ciasteczka regularnie, aby uniknąć ich przypalenia.

Popękane ciasteczka - przepis na pyszny deser

Popękane ciasteczka czekoladowe to przepyszna i efektowna słodycz, która zachwyci każdego smakosza. Ich chrupiąca skorupka i delikatne wnętrze pełne czekolady sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do podwieczorku czy kawy. Przygotowanie tych ciasteczek jest proste, a efekt końcowy zachwycający. Wykorzystaj nasz przepis i ciesz się smakiem tych pyszności!