Przepis na najlepsze bułeczki bao z warzywami i tofu. Azjatycki hit!

Składniki na bułeczki bao

• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• ½ szklanki ciepłej wody
• ½ łyżeczki soli
• 200 g tofu, pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Jak zrobić pyszne bułeczki bao?

1. W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże i cukier. Dodaj ciepłą wodę stopniowo, mieszając ciasto łyżką drewnianą lub paletką, aż składniki się połączą. Następnie dodaj sól i wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
2. Przenieś ciasto na stolnicę i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 5 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody; jeśli zbyt mokre, dodaj odrobinę mąki.
3. Po wyrobieniu ciasta, włóż je z powrotem do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie możemy przygotować nadzienie. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej sezamowy. Dodaj tofu i smaż je przez kilka minut, aż się zrumieni. Dodaj marchewki, cebulę i paprykę, skażając je przez kolejne 2-3 minuty, aż będą miękkie. Następnie dodaj sos sojowy i smaż jeszcze przez 1 minutę, mieszając składniki. Zdejmij garnek z ognia i odstaw nadzienie na bok.
5. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę i delikatnie odgnieć, aby uwolnić powietrze. Następnie podziel je na mniejsze kawałki i formuj z nich kulki.
6. Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 8-10 cm. Na środek każdego placek połóż łyżkę nadzienia z warzywami i tofu. Złóż placek na pół, spinając brzegi i delikatnie zlepiając je razem, tworząc kształt bułeczki.
7. Przełóż bułeczki na kawałki pergaminu i umieść je w koszyczku do parzenia. Pozostaw je do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
8. W międzyczasie, przygotuj parowar. Umieść koszyczek z bułeczkami w parowarze, gotuj na dużym ogniu przez około 15-20 minut, aż bułeczki staną się pulchne i gotowe.
9. Wyjmij bułeczki z parowaru i udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz również podać je z sosem sojowym lub innymi ulubionymi sosami.