Puszysty sernik na czekoladowym spodzie z malinami. Oto przepis

Składniki na spód czekoladowy:

• 200 g herbatników czekoladowych
• 100 g masła, roztopionego

Składniki na masę serową:

• 500 g sera ricotta
• 300 g serka mascarpone
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowe składniki:

• 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
• Cukier puder do posypania

Jak przygotować pyszny sernik?

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść masłem.
2. W blenderze lub malakserze umieść herbatniki czekoladowe i zmiel je na drobne kruszynki. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Przełóż masę herbatnikową do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź na dnie, delikatnie dociskając. Wstaw formę do lodówki, aby spód stwardniał przez około 15-20 minut.
4. W dużym naczyniu umieść ser ricotta, serek mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
5. Dodaj jajka, jedno po drugim, i kontynuuj ubijanie na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa.
6. Stopniowo dodawaj mąkę i ubijaj, aż składniki się połączą.
7. Wyjmij formę z lodówki i delikatnie rozłóż maliny po wierzchu spodu czekoladowego.
8. Zalej masą serową formę, starając się równomiernie rozprowadzić masę.
9. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż sernik nabierze złocistego koloru i będzie jędrny, ale nadal lekko drżeć w środku.
10. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
11. Gdy sernik całkowicie ostygnie, włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem posyp sernik cukrem pudrem i udekoruj dodatkowymi malinami.