Rozgrzewająca zupa serowa z grzankami. Idealna na jesień

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 marchewka, obrana i pokrojona w plastry
• 1 por, umyty i pokrojony w plastry
• 1 litr bulionu warzywnego
• 250g sera żółtego, startego
• 200ml śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Bagietka lub chleb do przygotowania grzanek
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy: tymianek, oregano (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i szkliste.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę i pora. Smaż przez kolejne kilka minut.
3. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Przygotuj grzanki: pokrój chleb w plastry, posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek i posyp przyprawami. Piecz w nagrzanym piekarniku do momentu, gdy staną się złociste i chrupiące.
5. Do gotowej zupy dodaj starty ser i śmietanę. Wymieszaj, aż ser się roztopi.
6. Zupę zmiksuj na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby, dodaj więcej przypraw.
8. Podawaj z chrupiącymi grzanami. Smacznego!