Rozgrzewająca zupa z chili i krewetkami. Podaj ją na Sylwestra!

Składniki na zupę sylwestrową

Do przygotowania tej zupy potrzebne nam będą następujące składniki:

• 3-centymetrowy kawałek świeżego imbiru,
• 3 średnie ząbki czosnku,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 1 szalotka,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka brązowego cukru,
• 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej,
• 260 ml bulionu warzywnego,
• 4 brązowe pieczarki,
• 3 małe pomidory,
• 10 oczyszczonych krewetek tygrysich,
• 405 ml mleka kokosowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 2 łyżki sosu rybnego,
• ½ łyżeczki pasty tamardynowej,
• 1 papryczka chili,
• cienki makaron ryżowy.

Jak zrobić ekspresowo zupę na Sylwestra?

Przygotowanie – olej kokosowy roztopmy w garnku. Włóżmy wcześniej starty świeży imbir i czosnek, posiekaną szalotkę, kurkumę, brązowy cukier oraz trawę cytrynową. Smażmy 4-5 minut, aż składniki zaczną pachnieć. Jeśli będą przywierać do dna, całość podlejmy odrobiną bulionu. Dodajmy pokrojone w plastry brązowe pieczarki i pomidory. Gotujmy 5-6 minut. Włóżmy krewetki tygrysie, wlejmy mleko kokosowe i bulion. Dodajmy sos sojowy i rybny oraz pastę tamaryndową i papryczkę chili. Całość zagotujmy. Znów makaron ryżowy przygotujmy według przepisu zawartego na opakowaniu. Podawajmy do zupy.