Sałatka z zielonych pomidorów i marchewki na zimę

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów i marchewki na zimę

Składniki:

Warzywa:

• 2 kg zielonych pomidorów
• 3 sztuki większej cebuli
• 5 większych marchewek

Zalewa:

• 1 litr wody
• 1 szklanka octu
• 6 płaskich łyżeczek soli
• 12 łyżek cukru

Do słoika:

• 1 liść laurowy
• 2-3 ziele angielskie
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 ziarenka pieprzu

Przygotowanie:

1. Pomidory i marchewki umyj, osusz i pokrój w plastry.
2. Cebulę pokrój w piórka.
3. Wszystkie warzywa włóż do miski i dokładnie wymieszaj.
4. Przygotuj zalewę: wodę, ocet, sól i cukier zagotuj, a następnie odstaw do ostygnięcia.
5. Do każdego słoika włóż po 1 liściu laurowym, 2-3 ziela angielskie, 1 ząbek czosnku oraz 2-3 ziarenka pieprzu.
6. Warzywa przełóż do słoików, a następnie zalej zalewą.
7. Słoiki zakręć i odstaw na 2-3 dni w ciepłe miejsce.
8. Po tym czasie sałatka z zielonych pomidorów i marchewki na zimę jest gotowa do spożycia.

Jak podawać:

Sałatkę z zielonych pomidorów i marchewki najlepiej podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie. Można ją również dodać do kanapek lub sałatek.

Czy sałatkę z zielonych pomidorów trzeba pasteryzować?

Porady dotyczące przygotowania sałatki z zielonych pomidorów i marchewki:

• Przed włożeniem warzyw do słoików, należy je dokładnie umyć i osuszyć.
• Zalewę można przygotować z octu jabłkowego lub winnego.
• Przed podaniem sałatki, warto dodać do niej odrobinę świeżych ziół, np. natki pietruszki lub koperku.
• Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zielone pomidory przez cały rok

W ten sposób przygotowana sałatka z zielonych pomidorów i marchewki na zimę będzie doskonałym dodatkiem do Twojego jadłospisu. Jest to przetwór, który zachowa swoje wartości odżywcze przez długi czas, dzięki czemu możesz cieszyć się smakiem lata również w okresie zimowym.