canva.com

Semla - szwedzki HIT!

Semla, znane również jako hetvägg, to tradycyjne szwedzkie ciastko z bułki pszennej, wypełnione masą migdałową i bitą śmietaną. Jest to deser, który jest szczególnie popularny w okresie tłustego wtorku (fettisdag), kiedy to Szwedzi zamiast pączków spożywają semle. Historia semli sięga wieków, a jej smak i wygląd przyciągają wielu smakoszy na całym świecie.

Historia semli

Historia semli sięga XVIII wieku, kiedy to ciastko stało się popularne w Szwecji. Początkowo semla było jedynie prostą bułką pszeniczną, która była spożywana na tłusty wtorek jako ostatni posiłek przed okresem postu. Jednak wraz z upływem czasu semla zaczęła ewoluować i zyskiwać na popularności.

W XIX wieku semla zaczęła być wypełniana masą migdałową i bitą śmietaną, co nadawało jej wyjątkowy smak i konsystencję. Wtedy też zaczęto podawać semlę w głębokim talerzu, zalewaną gorącym mlekiem. Ta tradycja nadal jest praktykowana w Szwecji i stanowi nieodłączny element spożywania semli.

canva.com

Przepis na semlę

Przygotowanie semli może być czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Oto przepis na tradycyjną semlę:

  1. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, ciepłe mleko i rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Odstaw je na około 30 minut, aby podwoiło swoją objętość.
  2. Podziel ciasto na mniejsze porcje i uformuj z nich bułki. Umieść je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
  3. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz semle przez około 10-15 minut, aż staną się złote.
  4. Przygotuj masę migdałową: wymieszaj mielone migdały, cukier, mleko i ekstrakt migdałowy, aż powstanie gładka masa.
  5. Gdy semle ostygną, wytnij z nich "czapki" i wydrąż środek. Napełnij każdą bułkę masą migdałową.
  6. Na wierzch każdej semli nałóż bitą śmietanę i przykryj "czapką".
  7. Semle można posypać cukrem pudrem lub kruszonką z bułki.
canva.com

Jak podawać semlę

Tradycyjnie semlę podaje się w głębokim talerzu, zalewaną gorącym mlekiem. Można również podać semlę bez mleka, jako samodzielne ciastko. Niektórzy lubią również podawać semlę z kawą lub herbatą.

Porady dotyczące przygotowania semli

Oto kilka porad, które warto wziąć pod uwagę, gdy przygotowujesz semlę:

  • Upewnij się, że bułki są dobrze wyrośnięte przed pieczeniem, aby były puszyste i lekkie.
  • Możesz dodać do masy migdałowej trochę startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej, aby nadać semli dodatkowego aromatu.
  • Jeśli nie lubisz migdałów, możesz użyć innych orzechów, takich jak orzechy włoskie czy laskowe, do przygotowania masy.
  • Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta od podstaw, możesz skorzystać z gotowego ciasta drożdżowego.
canva.com

Zamiast pączka semla: odkryj smak szwedzkiego deseru

Semla to tradycyjne szwedzkie ciastko z bułki pszennej, wypełnione masą migdałową i bitą śmietaną. Jest to deser, który ma długą historię i jest szczególnie popularny w okresie tłustego wtorku. Przygotowanie semli może być czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Podawaj semlę w głębokim talerzu, zalewaną gorącym mlekiem, lub jako samodzielne ciastko. Pamiętaj o kilku poradach, które pomogą Ci w przygotowaniu smacznej semli. Smacznego!

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł