Sos Worcestershire - zrób go sama!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na sos Worcestershire
Oto przepis na sos Worcestershire, który wystarczy na 20 porcji:
Składniki:
- Ocet winny - 250 ml (1 szklanka)
- Piwo ciemne - 250 ml (1 szklanka)
- Cebula - 200 g (2 duże)
- Olej rzepakowy - 24 ml (2 łyżki)
- Czosnek - 24 g (4 ząbki)
- Imbir korzeń - 5 g (1 łyżeczka startego)
- Papryczka Jalapeno - 30 g (1 sztuka)
- Przecier pomidorowy bez soli - 60 g (0,25 szklanki)
- Anchois - 80 g
- Sok pomarańczowy - 125 ml (0,5 szklanki)
- Cytryna - 80 g
- Melasa - 100 g
Przygotowanie:
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Papryczkę jalapeno przekrój wzdłuż, usuń nasiona i drobno posiekaj.
- Skórkę cytryny dokładnie wyszoruj i cytrynę pokrój w cienkie plastry.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę. Podsmaż, aż cebula będzie miękka, co chwilę mieszając.
- Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, papryczkę jalapeno, imbir. Składniki wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Do garnka dodaj drobno pokrojone anchois, przecier pomidorowy, melasę, piwo, ocet, 2 szklanki wody, sok pomarańczowy, cytrynę i łyżkę pieprzu.
- Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do najmniejszego możliwego i gotuj przez około 3 godziny, co jakiś czas mieszając.
Sos Worcestershire powinien być lepki i dość gęsty.
Jak podawać sos Worcestershire?
Sos Worcestershire jest wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw. Możesz go podawać jako dip do warzyw, marynatę do mięsa, dodatek do sosów i zup, czy nawet jako składnik koktajli. Jego wyrazisty smak i aromat doskonale uzupełniają różnorodne dania.
Czym zastąpić sos Worcestershire?
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu Worcestershire lub chcesz spróbować czegoś innego, istnieje kilka zamienników, które mogą nadać podobny smak i aromat Twoim potrawom. Oto kilka propozycji:
- Sos sojowy - choć nie jest identyczny, sos sojowy może dodać słonego smaku do potraw, podobnie jak sos Worcestershire.
- Sos Maggi - ten popularny sos ma podobne właściwości smakowe do sosu Worcestershire i może być dobrym zamiennikiem.
- Sos rybny - jeśli lubisz smak rybny, sos rybny może być interesującym zamiennikiem dla sosu Worcestershire.
- Mieszanka przypraw - możesz również spróbować stworzyć własną mieszankę przypraw, która będzie miała podobny smak i aromat do sosu Worcestershire.
Warto eksperymentować z różnymi zamiennikami, aby znaleźć ten, który najlepiej pasuje do Twoich preferencji smakowych i dania, które przygotowujesz.
Sos Worcestershire - eksperymentuj ze smakiem
Sos Worcestershire to niezwykle wszechstronny dodatek kulinarny, który dodaje wyjątkowego smaku i aromatu do potraw. Przygotowanie sosu według powyższego przepisu jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Pamiętaj również, że istnieją różne zamienniki dla sosu Worcestershire, które mogą nadać podobny smak Twoim potrawom. Eksperymentuj i ciesz się różnorodnością smaków w swojej kuchni!